Водоросли НОРИ 🥢🍣
В наличии!
Водоросли Нори в ассортименте (Китай, Корея). Пачка: 100 листов.
Из чего сделаны Нори?
- Сырьё: Основой служат красные водоросли рода Порфира, которые растут в прибрежных водах Японии, Китая и Кореи.
Технология производства:
1. Сбор: Водоросли выращивают на сетках в море, собирают зимой.
2. Обработка: Промывают пресной водой, измельчают в пасту.
3. Формовка: Пасту распределяют на сетках и сушат горячим воздухом.
4. Обжарка: Некоторые виды (например, яки-нори) обжаривают для усиления вкуса.
5. Упаковка: Листы нарезают и герметично упаковывают.
Где используется Нори?
- Традиционные блюда:
- Суши, роллы, онигири (рисовые шарики).
- Гунканы (суши с начинкой сверху).
- Мисо-суп, где нори добавляют для аромата.
Современные применения:
- Салаты: нарезают полосками для хрустящей текстуры.
- Закуски: обжаривают как чипсы или используют в качестве снеков.
- Вегетарианские блюда: заменяют мясо благодаря высокому содержанию белка.
- Приправы: измельчают в порошок (ава-нори) для добавления в лапшу или соусы.
Креативные идеи: Суши-торты, роллы с омлетом, десерты (например, моти с начинкой).
18