Антитела - это белок. Вот тридцать граммов в одной тарелке
Вчера я писала про шесть вещей, которые решают, как часто вы болеете. Вторая была про белок. Третья - про железо. Вот то, что нужно в одной тарелке.
Гречка с куриной печенью
На одну порцию:
гречка - 60 г сухой
печень куриная - 110 г
лук репчатый - 50 г
морковь — 50 г
масло топленое для жарки
зелень по вкусу
Как готовить
Гречку промыть и поставить вариться. Пока варится почистить печень и нарезать кусочками или соломкой.
Лук нарезать четверть кольцами, морковь потереть, пассеровать на сковороде. Добавить печень.
Главное: печень жарится 5-7 минут, не больше. Пережарите - будет сухая и жесткая.
Солим в конце. Если посолить в начале, печень станет жёсткой.
Перемешать с гречкой. Сверху посыпать рубленой зеленью.
Всё. Двадцать минут, из них десять вы ничего не делаете.
496 ккал · белок 32 г · жиры 19 г · углеводы 48 г · клетчатка 9 г
Тридцать два грамма белка - это ваша норма на один приём.
И заодно железо. В ста десяти граммах куриной печени - около десяти миллиграммов железа. В шестидесяти граммах сухой гречки - чуть больше одного. Но не мечтайте, что и этот 1 грамм полностью усвоится. Железо из мяса усваивается в два-три раза лучше, чем из круп и овощей.
А еще, печень = это фолиевая кислота, В12, витамин А. Его там кстати, больше нормы на день! Так что печень лучше есть 1-2 раза в неделю. Не чаще.
Если печень не едите, можно конечно и из мяса получить белок. Но железа там намного меньше.
👉говядина постная 110 г с гречкой — белок 34 г
👉куриное филе 100 г с гречкой — белок 33 г
👉индейка 110г + гречка - 32г
Сохраняйте. Этот ужин готовится быстрее, чем едет доставка.