Видео с архива
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЧИЗКЕЙК! Чизкейк КЛАССИЧЕСКИЙ! Улетает за минуту !

Для основы:
Печенье песочное - 350 г
Масло сливочное - 180 г
Сахар 2 ст л

Для начинки:
Сыр творожный сливочный - 600 г
Сахар - 120г
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Сок 0.5 лимона
Ванилин
Сметана - 3 ст. л.
Яйца — 2 шт.

Для покрытия:
Сметана — 4 ст. л.
Сок 0.5 лимона
Сахарная пудра - 2 ст. л.

✅В блендере измельчаем печенье. Вливаем растопленное сливочное масло, добавляем сахар и перемешиваем. Дно формы диаметром 22 см застилаем пергаментом, края смазываем сливочным маслом. Выкладываем крошку в форму.
Выпекаем основу при 175 °С 10 минут, затем полностью остужаем.
✅Перемешиваем сливочный сыр до тех пор, пока он не станет мягким. Добавляем сахар и перемешиваем миксером. Добавляем кукурузный крахмал, лимонный сок, ванилин и взбиваем буквально 15-20 секунд. Затем добавляем сметану и опять взбиваем на низкой скорости миксера
15-20 секунд.Добавляем по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешиваем.
Выливаем начинку на основу из печенья.
✅ВАЖНО! Выпекать чизкейк четко по инструкции, тогда он не потрескается и не пересушится.
Выпекаем чизкейк первые 10 минут при температуре 200 гр, затем уменьшаем температуру до 120 гр и выпекаем еще 60-90 минут. После выпечки выключаем духовку и оставляем чизкейк с закрытой дверцей на 30 минут. Потом дверцу духовки приоткрываем и оставляем еще на 30 минут.
✅Перемешиваем сметану с сахарной пудрой и лимонным соком.
✅Вынимаем чизкейк из духовки и еще горячий смазываем сметанным кремом. Затем оставляем остывать и отправляем в холодильник на 6 часов.

#рецептыотУльяны