ЖАННА ПЛУТАХИНА

Завтрак

Коротко:
Популярные углеводные завтраки провоцируют скачки глюкозы и инсулина, создавая «углеводные качели» и чувство голода. Чтобы избежать лишнего веса и проблем с ЖКТ, завтрак должен быть белково-жировым (яйца, рыба, авокадо) и сопровождаться стаканом теплой воды и ярким светом для настройки циркадных ритмов.

#ЗАВТРАК

Соцсети  пестрят  красивыми фото  завтраков:
блинчики,  венские вафли, круасаны , каши и много чего вкусного и как нам кажется полезного.

Но мало кто из нас задумывается о том, а каким в действительности должен быть питательный завтрак, без вреда для здоровья.

Давайте разбираться.

1️⃣ если вы съедаете на завтрак только выперечисленные продукты, то это приводит резкому повышению уровня глюкозы в крови, что в свою очередь запускает процесс выработки инсулина бэта клетками поджелудочной железы.

Инсулин  заводит  глюкозу в клетку и тем самым обеспечивает последнюю энергией
2️⃣ Часть этой глюкозы инсулин откладывает в депо , а часть переводит в жир , а значит растет масса тела.

3️⃣Это  снова ведет    еще к более  резкому падению   уровня глюкозы в крови.

Вот почему через 1,5-2 часа после такого завтрака, нам  снова зверки хочется кушать ( а на часах только 11 утра)  и мы идем за какой нибудь ароматной булочкой или печеньем,чтобы утихомирить урчание в животе.

Но не тут то было. Начинает побаливать голова, возможно   появляется слабость и тошнота. Мы пьем чай или кофе  вприкуску с углеводами , тем самым снова поднимая уровень глюкозы в крови.

4️⃣Обед еще на начался, а мы уже запустили процесс « углеводных качелей» и продолжаем его испытывать изо дня в день.

Тем самым образую порочный круг зависимости, чтобы разорвать который нам необходимо пересмотреть свое питание и взять на заметку несколько принципов:

ПРИНЦИПЫ ПОЛЕЗНОГО ЗАВТРАКА

✅️Утром,  сразу после пробуждения выпивайте   большой стакан теплой воды ( не холодной, не горячей, а теплой, комфортной для вас).
Теплый стакан воды выполнит следующие функции :
 устранит обезвоживание, которое произошло за ночь,
 запустит перистальтику кишечника
 будет стимулировать сокращение желчного пузыря , разжижать желчь  и помогать ее оттоку.
Все это подготовит ЖКТ к  первому приему пищу.

✅️ Регулярный завтрак при досточном уровне освещения. Завтрак помогает контролировать уровень грелина, поэтому вы чувствуете себя сытым на протяжении всего дня.

Сочетание завтрака с ярким светом, физической активностью и приятным пробуждением является гарантией хорошего начала дня, позволяет настроить работу циркадных ритмов.

Завтракайте при ярком свете  который  снижает  уровень мелатонина и кортизола. Утренний свет повышает чувствительность к инсулину и, как следствие, способствует похудению.
Солнечный свет улучшит настроение и увеличит выработку дофамина.

✅️Завтрак должен   быть белково-жировым.

Высокобелковые продукты на завтрак усваиваются и насыщают лучше, чем в любой другой прием пищи.
Завтрак должен содержать 30–60 граммов качественного белка и достаточное количество жиров, которые в свою очередь запускают сокращение желчного пузыря  и помогают полностью эвакуировать желчь, накопившуюся  за ночь.

Таким образом она не застаивается, не становится слишком плотной  и не превращается в  взвесь , сладж, а впоследствии в камни.

Наоборот же длительное  голодание , что часто наблюдается при переходе на интервальное питание   через несколько лет даст вам именно такую картину на УЗИ органов брюшной полости.

Источники полезных жиров для завтрака: 

➡️куриные или перепелинные яйца( желтки),
➡️авокадо, сливочное мало ( 82, 5 %),
➡️оливовкое масло ( добавленное  в салат или овощи),
➡️слабосоленная рыба ( лучше  северных морей).

‼️‼️‼️‼️‼️‼️
Запомните :
❌️завтрак только кашей ( особенно сладкой, такую обычно любят дети ),
❌️блинчиками ( даже если они со сметаной)
❌️бутербродами с кофе
йогуртом ,
❌️мюсли с молоком 
❌️сладкими сырниками с джемом или вареньем
❌️Творогом с бананом или любыми фруктами

💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
это не здоровый вариант завтрака

Если  все таки вы привыкли завтракать кашей , то пусть это будет гречневая или киноа ( в них много белка), а к ней  на выбор добавьте :

✅️вареное яйцо/кусочек рыбы или печеночного паштета/ кусочек запеченного куриного филе/или даже паровую куриную котлету /  печеночные оладьи/  несколько кусочков сыра

ЖАННА ПЛУТАХИНА

О канале «ЖАННА ПЛУТАХИНА»

Врач превентивной и антивозрастной медицины|Врач-эндокринолог|Интегративный терапевт 🩺Лечу анемию, гипотиреоз, снижаю вес и холестерин

Тема: Здоровье

166 публикаций на сайте

Рекомендации