РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ

Теплое воспоминание из детства…
Очень нежное, воздушное тесто, которое, буквально, тает во рту.
Начинка может быть любой

Автор 🎥 @ketoparanoia

Не жалейте 🩷и 💬, я для вас очень стараюсь!

Для теста:
🥚Белок 3 яиц (С0)
🧀Моцарелла 100 г
🥄Мука миндальная 80 г
🥄Мука кокосовая 30 г
🥄Ксантановая камедь 1/3 чл
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🧂Соль щепотка
🥄Сахзам (эритрит 2 ст л, стевия 1г)
🥄Ванилин
🥚Желток 1 шт для смазывания

Для начинки:
🍚Творог 180 г
🥚Желток 1 шт
🥄Сахзам, ванилин

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков
2. Белки с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков. Добавить ксантановую камедь, смешанную с эритритом, взбить
3. Добавить сухие ингредиенты, тертый сыр, перемешать и убрать тесто в холодильник на 30 минут (муки может понадобится больше или меньше, смотрите на консистенцию теста)
4. Для начинки: в творог добавить желток, сахзам, ванилин и пробить погружным блендером
5. Раскатать тесто по форме круга, разрезать на 12 треугольников.
6. На широкую часть треугольника выложить начинку и аккуратно свернуть в рулет
7. Положить рогалики на противень, застеленный пергаментом (при необходимости его смазать)
8. Смазать рогалики желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке при 190° 20 минут

Примерное КБЖУ на 100г: 230/16/16/2

Готовьте с любовью ❤️

#кеторогалики #кетовыпечка #кетодесерт #кеторецепт #keto