Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!

Десятки крошечных, невесомых профитролей, утопающих в облаке легкого крема, сочная кисло-сладкая прослойка из спелой клубники и шоколадный ганаш.
Это не просто торт, это невероятная игра текстур!
Он получается удивительно нежным, пропитанным и при этом легким.
Чистый восторг в каждом кусочке!

Автор 🎥 @ketoparanoia

Для профитролей:
🥄Миндальная мука 60 г
🥄Оливковое масло 1 ст л
💧Вода 150 мл
🥄Разрыхлитель 1 чл
🥄Сахзам, ванилин
🥚Яйцо 2 шт
🥄Ксантановая камедь 1 чл (4 г)
🧂Соль щепотка

Для крема «Йогуртовый дипломат»:
🥛Сливки 33% 250 г
🥛Йогурт греческий 200 г
🥚Желток 3 шт больших
🥄Желатин 5 г плюс вода для желатина 20 г
🥄Сахзам, ванилин

Для шоколадного ганаша:
🍫Какао тёртое или шоколад б/ с 30 г
🥄Какао 1 чл
🥛Сливки 33% 120 г
🥄Сахзам

Для прослойки и украшения:
🍓Клубника 250 г (любая ягода)

Готовим крем:
1. Замочить желатин в воде, оставить набухать.
2. В сотейнике нагреть сливки до 50°, добавить взбитые вилкой желтки, сахзам, ванилин. Уваривать, постоянно помешивают, до загустения.
3. В горячую основу добавить желатин, перемешать до растворения. Остудить.
4. Добавить йогурт, пробить блендером до однородной массы. Накрыть плёнкой « в контакт» и убрать в холодильник на 2 часа. Взбить миксером.

Готовим профитроли:
1. Вскипятить воду с маслом.
3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в воду и заваривать тесто, постоянно помешивая, образуя комок.
4. Переложить тесто в миску, осудить. В остывшее тесто добавить яйца и пробить погружным блендером до однородного состояния
5. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на пергамент очень маленькие шарики.
6. Выпекать при 200° 20 минут, режим верх – низ. Под верхний тэн поставить решетку, затянутую фольгой, чтобы профитроли сильно не темнели. У меня получилось 3 противня профитролей.

Готовим ягодную прослойку:
1. Ягоды пробить погружным блендером, перелить в сотейник и уваривать до загустения.

Готовим ганаш:
1. Сливки прогреть до горячего состояния, добавить в них шоколад (какао тёртое), перемешать. Добавить какао, перемешать.

Сборка:
1. Профитроли и крем разделить на две части.
2. На дно формы выложить одну часть профитроли, сверху выложить 1/2 часть крема, сверху ягодную прослойку.
3. Сверху выложить вторую часть профитроли, крем, разровнять.
4. Сверху нанести ганаш произвольно. Украсить ягодами.

Примерное КБЖУ на 100г: 253/7/23/4,5 (клетчатка 2)

Готовьте с любовью ❤️

#кетоторт #кетодесерт #keto #кетопрофитроли

Встречайте нашу гордость - легендарный сборник низкоуглеводного и кето-хлеба! 🍞

Ни у кого в кето-сообществе нет ничего подобного!

Это не просто брошюрка с пятью рецептами из миндальной муки. Это монументальный труд, в котором собрано ТАКОЕ количество уникальных рецептов хлеба, какого вы не найдете больше нигде во всем интернете!

Мы перевели килограммы ингредиентов, провели сотни экспериментов и вывели безупречные рецепты, чтобы ваш хлеб ВСЕГДА получался идеальным.

Забудьте про:

❌ Влажный, пластилиновый мякиш и фиолетовый хлеб.
❌ Навязчивый запах омлета и яичный привкус.
❌ Тяжелую и дорогую ореховую выпечку.

Посмотрите на видео, от этого мякиша просто невозможно оторваться! 😍

──✿ Ну что за вааааау! ✿──

Вас ждет внутри настоящая революция выпечки:

Более 47 выверенных рецептов хлебов, багетов, булочек... всего 76 рецептов!

🍞 Классический белый и тостовый хлеб - пышный, нежный.
🌾 Более 5 вариаций ароматного «Бородинского» - тот самый любимый вкус из детства.
🥯 Хрустящие батоны и бейглы - для ваших самых сытных завтраков.

───── ❝ 🍞 ❞ ─────

Забирайте коллекцию рецептов прямо сейчас, пеките с удовольствием и худейте со вкусом!

👉 [ЗАБРАТЬ СБОРНИК КЕТО-ХЛЕБА🍞]

Добро пожаловать в Клуб любителей хлеба с маслом!🧈✨

Если хотите удивить ваших близких, то этот рецепт для вас.
Привычные ингредиенты в непривычном исполнении!
Автор 🎥 @ketoparanoia

Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝

Для «теста»:
🍗Филе бедра курицы 350 г
🥚Яйцо 1 шт (маленькое)
🥚Желток для смазывания
🧂Соль, специи
🥄Кунжут для посыпки 5 г

Для начинки:
🍄Грибы 250 г
🧀Сыр 50 г
🧂Соль, специи
🧈Масло для жарки 10 г
🌱Зелень

Приготовление:
1. Приготовить начинку: обжарить на масле грибы с добавлением соли и специй. Зелень порубить, сыр натереть на тёрке или порезать на пластины
2. Соединить в блендере мясо, яйцо, соль и специи. Пробить до однородной массы
3. Разделить фарш на две части и сформировать два чебурека:
⁃ фарш положить на плёнку, накрыть второй частью плёнки и раскатать скалкой по форме круга
⁃ снять сверху плёнку, на одну половину положить начинку (грибы, зелень, сыр)
⁃ с помощью плёнки накрыть начинку второй половиной «теста» из фарша, хорошо защипнуть края (удобно делать мокрыми руками)
⁃ смазать желтком, посыпать кунжутом
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 25 – 30 минут.
5. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде

Примерное КБЖУ на 100 г: 166/13/12/0,6 (клетчатка 0,1)

Готовьте с любовью ❤️

#мясныечебуреки #кетообед #кетоужин #кеточебуреки

Очень жду от вас ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!

Многие уже оценили выпечку с кабачками, она получается очень необычной, влажной и, конечно, вкусной. На моем канале много рецептов выпечки и десертов из этого овоща, но в этот раз я взялась за лимонный вариант. Нежный, мягкий, «сочный», тающий во рту и безумно вкусный! Вкус кабачка совершенно не слышен, лимон удачно его маскирует
Автор 🎥 @ketoparanoia

Состав:
🌱Кабачок 200 г (отжатый)
🥄Миндальная мука 100 г
🥄Кокосовая мука 50 г
🥚Яйцо 3 шт С0 (165г)
🧈Масло сливочное 40 г
🍋Цедра 1 лимона 15 г
🍋Мякоть 1 лимона 90 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахзам

Приготовление:
1. Натереть кабачок на средней тёрке, присолить, оставить на 10 минут. Отжать от жидкости
2. С лимона снять цедру и извлечь мякоть
3. К кабачкам добавить растопленное масло, яйца, мякоть и цедру лимона. Пробить погружным блендером
4. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать
5. Выложить тесто в форму (диаметр 18 см) и запечь в предварительно разогретой духовке, при 180° 40 минут

Примерное КБЖУ на 100г: 222/9/17/7 (клетчатка 1)

Готовьте с любовью ❤️

Трек из видео: Give Me Time от Zeina

#кетокекс #кетолимонныйкекс #кетокексизкабачков #кетовыпечка