СЛЁЗЫ АНГЕЛА

Нежный, вкусный, легкий и очень красивый!
Слезы — это капельки, которые появляются на пироге после остывания.
Основой является нежное песочное тесто, далее - тающий во рту творожный слой, и сверху - воздушное белковое суфле, на котором и образуются «слёзы».
Если вы хоть раз его приготовите, вы влюбитесь в него на всю жизнь!
Форма, диаметром 18 см

Автор 🎥 @ketoparanoia

Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт!

Состав для теста:
🥄Мука миндальная 100 г
🥄Мука кокосовая 35 г
🥚Яйцо 1 шт
🧈Масло сливочное 60 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахарозаменитель по вкусу

Состав для творожной начинки:
🥄Творог 400 г
🥛Сметана 100 г
🥚Желток 3 шт
🥄Сахарозаменитель, ванилин по вкусу

Состав для меренги:
🥚Белок 3 шт
🥄Эритрит в пудре 70 г
🍋Сок лимона 1 чл

Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты
2. Яйцо соединить с растопленным сливочным маслом, смешать венчиком
3. Добавить сухие ингредиенты, вымесить тесто и поставить в холодильник на 20 мин
4. Распределить тесто по дну и бокам формы, проколоть вилкой
5. Для творожной начинки смешать все ингредиенты и пробить погружным блендером до однородного состояния
6. Выложить начинку в форму и поставить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 мин. Чтобы тесто не подгорало - накройте фольгой
7. Для меренги взбить белки до пиков, добавить сахзам, сок лимона и взбить до крепких пиков
8. Выложить меренгу на слегка остывший пирог, распределить по поверхности, можно сделать узоры
9. Запечь в духовке при 160 градусах 20 мин
10. Достать пирог из духовки, накрыть миской, что бы не касалась верхушки, остудить и оставить в холодильник для стабилизации. Именно в этот момент на поверхности меренги образуются слезки!

Примерное КБЖУ на 100 г: 215/13/17/3 (клетчатка 1,5 г)

Готовьте с любовью ❤️

#кетопирог #кетодесерт #кеторецепт #кеточизкейк #keto