https://max.ru/channel_Lararezept/AZ-EBHJvR60

Самый простой способ сохранить кабачки и зимой использовать их практически так же, как свежие.
Как приготовить
🥒 Кабачки вымойте.
• Если кожица молодая и мягкая — очищать её не нужно.
• Если кожица уже плотная — лучше снять.
• Если семена крупные и начали созревать — удалите их.
Натрите кабачки на крупной тёрке.
Слегка подсолите массу, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы выделился лишний сок.
Затем хорошо отожмите. Удобно переложить массу в мелкое сито или дуршлаг и тщательно удалить как можно больше жидкости.
Как заморозить
Разложите кабачковую массу по пластиковым контейнерам, плотно утрамбовывая, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха.
Или разложите небольшими порциями в формы для заморозки. После полного замерзания достаньте заготовки, переложите в вакуумные пакеты (или плотные пакеты для заморозки), удалите воздух и снова отправьте в морозильную камеру.
Так кабачки занимают меньше места, а использовать их можно ровно в том количестве, которое необходимо.
Как размораживать
Лучше всего переложить заготовку из морозильной камеры в холодильник и дать ей медленно разморозиться.
Если после размораживания выделился сок — его лучше слить или слегка отжать кабачковую массу. Так готовое блюдо не получится слишком жидким, и не придётся добавлять лишнюю муку или другие загустители.
Что можно приготовить зимой
• пышные кабачковые оладьи;
• драники;
• овощные супы;
• тушёный картофель;
• овощное рагу;
• запеканки;
• начинку для пирогов и несладкой выпечки;
• овощные котлеты;
• добавить в мясной фарш для котлет, тефтелей или фрикаделек — они станут сочнее и нежнее.
Такая заготовка экономит время, помогает сохранить урожай и всегда выручает, когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусное из кабачков.

Подробное видео замеса и выпекания самого простого ржано пшеничного хлеба https://max.ru/c/-68431285209617/AZ4vhE9IFOA

Не потому, что хочется выглядеть на двадцать. А потому что кажется, будто так лицо выглядит свежее, кожа ровнее, а следы усталости становятся не такими заметными.

И знаете что? Раньше я так и делала. И меня это совершенно не смущало. Зато, как оказалось, смущало некоторых из вас. 😊

Поэтому сегодня всё честно — без фильтров. Такие видео, какие есть. Со своими морщинками и всеми маленькими особенностями, которые делают нас настоящими.

Недавно я начала заниматься гимнастикой для лица на курсе SUPER Лицо от Анастасии Бурдюг на платформе AnyClass. Пока я только в начале пути, но уже всё чаще ловлю себя на мысли, что хочется фотографироваться именно такой, какая я есть.

Мне понравилось, что занятия занимают всего 10–15 минут в день, не требуют никаких специальных приспособлений и легко вписываются в обычную жизнь. А ещё курс в записи, поэтому можно заниматься тогда, когда удобно.

Если вам тоже интересно попробовать, оставлю ссылку. Сейчас на него действует скидка 90%, и вместо полной стоимости он стоит 1990 ₽. Доступ остаётся навсегда, а после покупки ещё на неделю открывается вся платформа AnyClass. Можно спокойно познакомиться и с другими курсами — возможно, найдёте для себя что-то ещё полезное.

https://anyclass.com/ru/sf1990b_larisskharitonova_max?utm_term=200727

А я обещаю, что буду и дальше делиться с вами не только хлебом и рецептами, но и собой — настоящей. ❤️

В последнее время заметила, что очень многие вопросы по закваске повторяются.

Как правильно хранить?
Когда восстанавливать?
Как вывести закваску?
Как правильно кормить ?

Поэтому я решила собрать всё самое важное в одну небольшую методичку в формате PDF, чтобы нужная информация всегда была под рукой.

Показываю вам её первую страницу. 😊

❓Как вы думаете, такая методичка была бы полезна?

И какой вопрос по закваске вы обязательно хотели бы видеть в ней?

Напишите в комментариях. Возможно, именно ваше предложение я успею добавить в окончательную версию. ❤️🌾

СЕРВЕЛАТ из свинины

ДОМАШНЯЯ куриная колбаса

ВЕТЧИНА ЧЕРНАЯ

ГРУДИНКА

КРАКОВСКАЯ

СОСИСКИ

ПОСТ ЗНАКОМСТВА

ВЫВЕДЕНИЕ РЖАНОЙ ЗАКВАСКИ, рекомендации по ведению и хранению

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА и не только

РЕЦЕПТЫ КОЛБАС , грудинка

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ pdf

🌺🌻🌺🌻🌺🌻🌻🌻🌺

Получается: 2 большие ватрушки.

Ингредиенты

Для теста:

* Творог — 180 г
* Яйцо — 1 шт.
* Манная крупа — 55 г
* Мука — 35 г
* Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л. без горки)
* Сахар — 25 г
* Ванильный сахар — 1 ч. л. (или ванилин по вкусу)
* Соль — щепотка

Для начинки:

* Сметана — 70–80 г
* Сахар — 1½–2 ч. л. (если ягоды кислые)
* Ягоды — по вкусу (лучше не слишком много)

Приготовление

1. В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
2. Добавьте манную крупу, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
3. Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
4. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте 1–2 чайные ложки муки. Оно должно быть мягким, хорошо собираться в шар и лишь слегка липнуть к рукам.
5. Разделите тесто на 2 равные части, сформируйте два шарика и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
6. Стаканом сделайте углубление в центре каждой заготовки, затем руками аккуратно сформируйте высокие бортики.

Начинка

1. Смешайте сметану с сахаром.
2. Заполните углубления сметанной начинкой.
3. Сверху разложите ягоды. Не укладывайте их слишком плотно — так вкус получится более нежным и сбалансированным.

Выпечка

* Выпекайте в заранее разогретой духовке при 175–180 °C около 25–30 минут, до красивого золотистого цвета.
* Готовые ватрушки слегка остудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Мои заметки после первой выпечки

* Если используете кислые ягоды (смородину, клюкву и т. п.), добавьте в сметану 1½–2 чайные ложки сахара.
* Ягод лучше положить немного меньше, чем хочется сначала. Тогда сметанная начинка будет ощущаться ярче, а вкус станет более гармоничным.
* Ватрушки получаются очень нежными, с мягким творожным тестом и сочной начинкой. Они вкусны как тёплыми, так и полностью остывшими. 😊

После совместного выпекания заливанца получила столько добрых слов от девочек, что не могу не поделиться.

Для меня очень ценно!!!

https://www.ozon.ru/product/noski-muzhskie-10-par-1158582629/?advRef=VPSprb8rWUNqzaTDaxvGpYDCkBJDJieFgVhuRThJ3HG6ociWStMtyWKAdVdy5Ro8o2784Ps3D4MErwmKyaZHLGn8cpFjfePKoSjxByjqe1ToNB

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/rlPuvI7