Олеся сельские зарисовки🌾

Кабачковая икра
Кетчуп из кабачков
Соус Фри
Аджика
Свекла на зиму
Свекольно-чесночная икра
Лечо
Яблочное повидло
Помидоры Огонёк
Маринованные огурцы

Нам понадобится:

Яблоки любые (у меня были маленькие, можно большие)
Вода (примерно 1 бокал, 200-300 мл на большую кастрюлю)
Сахар или сгущенное молоко,по желанию и вкусу. У меня яблоки сладкие, так что я обхожусь без сахара.

Мою яблоки и засыпаю ими 12-литровую кастрюлю до верха.Заливаю примерно бокалом воды (300 г)
Накрываю крышкой и варю на среднем огне до полной мягкости. Они должны хорошо разминаться.
Как только яблоки стали мягкими, я аккуратно сливаю всю жидкость через край кастрюли, придерживая крышку. Оставляю яблоки остывать прямо в кастрюле.
Беру железное сито и обычную деревянную толкушку (для картошки) и протираю всю массу.
Специальное сито с ручкой (мельничка) очень облегчает жизнь🥲
В следующем году себе такое обязательно куплю.
Если яблоки были крупные и вы чистили их, можно пробить их блендером после варки.
Получившееся пюре ставлю обратно на огонь и довожу до кипения.

Внимание, очень важный момент!
Пюре очень быстро начинает пузыриться и плеваться,словно кипит, но на самом деле оно еще не закипело. Идеально было бы использовать кухонный термометр (до 100°C). Как только по-настоящему закипит,варим буквально 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Горячее пюре сразу разливаю по стерилизованным банкам, закатываю или закручиваю крышками. Переворачиваю банки вверх дном и укутываю в одеяло до полного остывания.
На выходе из яблок получается вдвое меньше готового пюре.
Вчера добавила в пюре при варке сгущенное молоко. Получилось нежно, интересно, с очень сливочным вкусом. Очень рекомендую🤤
Если ваши яблоки кислые или вы любите послаще,добавляйте сахар по вкусу на этапе варки пюре.

Очень просто и безумно вкусно. Приятных вам заготовок😊

Вы только вдумайтесь,Настя уже месяц активно обследуется и борется, а её бесплатная очередь к онкологу до сих пор даже не подошла.

Если бы не наша с вами помощь, она бы всё это время просто сидела и ждала, теряя драгоценные дни. Но мы с вами не позволили этому случиться,мы собрали деньги, и она пошла платно. За этот месяц она прошла УЗИ, маммографию, консультации онкологов, сдала кучу анализов, делает тяжёлые капельницы с железом (чтобы поднять гемоглобин для операции) и каждый день колет обезболивающее, потому что температура под 40 и боль не дают ей нормально жить.

Но, к сожалению, деньги, которые мы собрали, почти закончились. Они ушли на всё это обследование и лечение. А впереди,самое важное,биопсия, КТ, МРТ и гистология.И снова ждать очередь она не может,время работает против неё.
Предварительный диагноз Карцинома груди😭
У Насти пятеро детей, двое совсем ещё малыши и дочь Даша, которая борется с диабетом и эпилепсией.

Пожалуйста,помогите. Мы уже доказали, что вместе можем многое. Давайте не дадим этой истории остановиться на полпути. Нам осталось совсем немного🙏❤️

Вот реквизит для помощи:

89968250948 Екатерина Сергеевна
Попова (Альфа, Сбербанк)
Карта открыта на дочь Анастасии
Екатерину.

🍎 Творожный рулет с карамельными яблочками и корицей

Идеальный рецепт на случай, когда гости уже на пороге😍
Нежный творожный рулет с ароматной начинкой из карамельных яблок и корицы готовится просто и быстро. Пробуйте🥰

Ингредиенты:

Для начинки:
Яблоки -300 г
Сливочное масло -50 г
Сахар-2 ст. л.
Корица-1 ч. л.

Для теста:
Сливочное масло-100 г
Сахар-50 г
Ванильный сахар-10 г
Яйцо-1 шт.
Творог-150 г
Мука-350 г
Разрыхлитель-1 ч. л.

Приготовление:

Готовим начинку.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и корицу.
Пусть покипит 1 минуту. Добавьте мелко нарезанные яблоки (чистить не обязательно) и обжаривайте 3-4 минуты, помешивая. Дайте остыть.

Замешиваем тесто.
В глубокой миске смешайте размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо, перемешайте.
Добавьте творог (если творог крупнозернистый, проблендерите массу). Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, в пару этапов.
Аккуратно вымесите мягкое тесто. Уберите в пакетик или плёнку и дайте отдохнуть 15 минут.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите остывшую начинку.
Аккуратно сверните рулетом, защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Смажьте желтком. Отправьте рулет духовку разогретую до 180° на 30-35 минут до золотистого цвета.
Дайте рулету остыть, посыпьте сахарной пудрой,нарежьте и наслаждайтесь 🤤
Приятного чаепития☕️

Ипотека? 30 лет рабства? Аренда, которая съедает всю зарплату? Забудьте.

Катя и Сергей не ждали милости от банка и государства. Они взяли и ПОСТРОИЛИ ДОМ СВОИМИ РУКАМИ. Всего за 1,5 года. Всего в 4 руки.

Сейчас они живут в своём доме, а не выживают в чужой квартире.
На их канале — не про «ах, какая красивая дача». Здесь — чистая практика:

✅ ХОЗЯЙСТВО С НУЛЯ: Лайфхаки, которые сэкономят вам сотни тысяч.
✅ ДЕНЬГИ В ДЕРЕВНЕ: Не «перебивайтесь с хлеба на воду», а реальные доходы: от пунктов выдачи Wildberries до продажи грибов.
✅ ОВОЩНОЙ РАЙ: Рецепты, от которых плачут даже бабушки. Бочковые огурцы в бутылках? Да, это работает!

Хватит искать отмазки. Начните строить свою жизнь, а не чужую. А блог https://max.ru/katya_v_dome2 проводник ⬇️

Переходите → https://max.ru/katya_v_dome2

Начинка:
Помидоры, сыр, соль, специи

К творогу добавляем яйца, соль, тщательно перемешиваем, вводим муку с разрыхлителем, замешиваем тесто,формируем круг, выкладываем помидоры, солим, перчим,добавляем прованские травы,сверху выкладываем сыр, любой который плавится, я брала слугуни,очень хорошо подходит 👌🏻Формируем галету, края смазываем желтком с добавлением молока, отправляем галету в разогретую до двухста градусов духовку до румяного цвета, минут на 40 (смотрите по своей духовке)
Приятного аппетита 😋