Тефтели из куриного фарша в духовке

Ингредиенты:
Куриное филе без кожи- 400гр.
Рис- 40гр.
Батон-2 кусочка
Лук -1 штука
Морковь- 1 штука
Томатная паста - 3 ст.л. + 1-2 чайная ложка сахара, чтобы сбалансировать кислоту.
Вода - 200-300мл. Ориентируйтесь на вашу форму.
Специи ваши любимые. Я добавила немного приправы для курицы из ВкусВилл
Соль- по вкусу в фарш. Я положила чуть больше половины чайной ложки.

Приготовление:
Сразу поставить вариться рис. Залить его холодной водой (примерно 80 мл), довести до кипения и отварить до полуготовности. Откинуть рис на сито и остудить.
Батон залить водой комнатной температуры.
Далее приготовим наш секретик 🤫 обжарим лук и морковь на капле растительного масла. И тоже остудим.

Приготовим фарш.
Мясо обмыть и обсушить салфеткой, нарезать на кусочки и положить в блендер+отжатый от воды батон+ нашу остывшую зажарку. (Я закладывала продукты в блендер в 2 захода)
Прокрутить фарш в блендере. И выложить в миску. К полученному фаршу положить рис, соль и специи - всё перемешать.

Мокрыми руками формируем тефтели и укладываем в форму для запекания.

В кипятке развести томатную пасту и кладем туда 1-2 ч.л. Сахара. (Пробуйте на вкус)
Заливаем тефтели на 3/4. Отправляем в духовку на 30-40 минут 180’.
Приятного аппетита !😋

Что получилось?
Получилось очень вкусно. Дети съели свои порции. Дочка сказала «ооочень вкусно». Брат заходил в гости и просил рецепт 😁
Моменты:
1. Дочка у меня плохо ест лук/морковь в зажарках. Поэтому лук и морковка спрятались в тефтелях 😅 от этого тефтели только выиграли во вкусе и сочности 👍
2. т.к. у многих с АБКМ есть аллергия на яйцо, а хотелось чтобы рецепт был для многих, то в качестве связующего элемента добавила батон (у него в составе нет яйца) и всё получилось отлично, ничего не развалилось 🥰

#АБКМужин #безяйца