Тут поступил вопрос в чатике, «когда малыш попробовал растительное молоко?»🥛

Кстати вот ссылка на наш мамский чат

У нас до года был прикорм с пюрешками, супчиками вареными и овощами/котлетками на пару + гв, которое составляло нашу основу питания. Поэтому до года обходились без растительного молока.

Возможно косвенно и было какое-то минимальное знакомство с растительным молоком, так как он на гв. А я перешла на растительное молоко в своем питании сразу же как выяснилось что у нас реакция на молоко.
❗️напомню, что растительное молоко (которое идет как напиток) делают на основе сои или риса. А соя - сильный аллерген.

Где-то с года для разнообразия в рационе ( да и зубов уже вагон 😁) ввела растительное молоко через оладушки, блинчики
Еще растительный продукт типа yogurt от nemoloko нравится.

На фото ребенок ест рисовый супчик с зерновым хлебушком

#АБКМприкорм

🥗

Пачка салатного ассорти -1 штука
Помидор 🍅 1-2 штуки
Куриная грудка запеченая (я запекала в специях для курицы в аэрогриле)

Для заправки:

Лимонный сок-1ст.л
Масло оливковое/растительное -2-3 ст.л.
Соль, перец
Все хорошенько перемешать и вылить в миску, перемешивая салат полностью🥬

Вкусно Сытно Полезно ✅

#АБКМперекус #салатики

Приготовление:

Выкладываем промытую крупу, заливаем ТОЛЬКО водой (пока) и доводим до кипения,затем убавляем температуру и на медленном огне варим 10-15 минут, помешивая и не накрывая крышкой, а уже к концу приготовления, когда крупа достаточно разварится залить кокосовое/растительное молоко. Дать повариться минут 5-7 и выключить.

Важный момент: Пшено предварительно всегда запариваем кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь.

Желаю всем отличного дня 🪷☀️

#АБКМзавтрак

Это самый лучший рецепт банановых оладий! Они получаются пышные и вкусные.
Когда-то (еще во время моего студенчества)в интернете я наткнулась на картинку рецепта банановых оладушек точно помню, что там были: банан, мука, яйцо, и в результате получилось нечто плоское и невкусное 😄. С тех пор я много работала с тестом, пекла булочки, хлеб и даже торты 🍰, Поэтому уже одного взгляда на рецепт хватает, чтобы понять, будет ли тесто пышным или нет.

Поехали!

Ингредиенты:

• Банан — 2 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л. (без горки)
• Сахар — 1 ст. л. (Если бананы очень спелые и сладкие, то сахара меньше)
• Соль — щепотка
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Уксус (столовый) — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Бананы почистить и помять вилкой в пюре. Добавить сахар, соль и перемешать.

В отдельной миске смешать муку, крахмал и соду. Это поможет избежать комков при добавлении в банановую массу. Соединяем сухое и мокрое. В получившееся тесто добавляем уксус и мешаем. Последует реакция с пузырьками.

Жарим на среднем огне на масле (либо без него) с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими. Можно дополнительно украсить ягодами или фруктовым пюре по вкусу.

Получились вкусные пышные оладушки, которые понравились всей семье 👍

Приятного аппетита!😋

#АБКМперекус

Здесь скомпонована информация с разных сайтов. Вывод такой: Нет точных гарантий, что при производстве масла удалился весь коровий белок. А еще зависит на какой белок конкретно у вас реакция. Если пришли к тому, что организм не реагирует на термически обработанную молочку, то попробовать ГХИ можно.
Вопрос о возможности употребления масла гхи при аллергии на белок коровьего молока (АБКМ) не имеет однозначного ответа «да» или «нет» и требует индивидуального подхода.

doctu.ru
Почему мнения расходятся
С одной стороны, сторонники возможности употребления гхи при АБКМ указывают на технологию его приготовления. При длительном томлении из сливочного масла испаряются влага и все молочные примеси, включая белки (казеин, сывороточные белки) и лактозу. В результате остаётся практически чистый молочный жир. Считается, что такая термическая обработка изменяет структуру белков, и иммунная система на них уже не реагирует так остро, как на белки цельного молока.

С другой стороны, многие врачи и эксперты рекомендуют проявлять осторожность. Они напоминают, что даже при соблюдении технологии в продукте могут оставаться следовые количества молочного белка, которые способны спровоцировать реакцию у особо чувствительных людей. Кроме того, существует риск перекрёстной аллергии с другими молочными продуктами.
doctu.ru
Что же делать?
Главный совет — не принимайте решение самостоятельно. Обязательно обсудите этот вопрос с вашим аллергологом или педиатром. Врач учтёт:
Тяжесть аллергии. При лёгкой форме с меньшей вероятностью будет реакция, при тяжёлых реакциях подход будет более консервативным.
Результаты анализов. Если проводились исследования на специфические иммуноглобулины, их данные помогут принять взвешенное решение.
Индивидуальную переносимость. Даже при отсутствии реакции на другие продукты, аллергия может проявиться на гхи.
Если врач разрешит пробное введение, делать это нужно очень осторожно, начиная с минимальных порций (например, с 1 грамма) и внимательно наблюдая за реакцией организма. При любых тревожных симптомах (кожных высыпаниях, проблемах с пищеварением) продукт нужно немедленно исключить.
sprosivracha.com
Таким образом, масло гхи потенциально может быть безопасным вариантом для некоторых людей с АБКМ, но это не универсальный ответ. Решение должно быть основано на профессиональной оценке состояния здоровья.
#продуктыИнфо

Девочки, спасибо что вы пишите и делитесь своими вопросами.🙏🏻
А еще очень ценно, что там есть ваши ответы ❤️ Наш чат превращается в кладезь информации 🔆

Так вот раз мы заговорили о жарке на масле, то сначала разберем что это вообще такое «Жарка».

🍳 Жарка — это соприкосновение продукта с жарящей поверхностью, у которой есть непосредственный источник тепла. Жарить можно с жиром или без. Главная задача жарки — передать продукту энергию.

🥓 Обычно мы жарим ради того, чтобы получить хрустящую корочку и яркий аромат. Образование корочки и характерных ароматов называется реакцией Майяра. С химической точки зрения, реакция Майяра — это реакция между аминокислотами и сахарами при нагревании. По мере развития реакции Майяра образуются продукты, обладающие характерным аппетитным запахом.

Вика поделилась с нами статьей в чате воть⬇️

Оба этих масла(гхи и кокосое) имеют высокую окислительную стабильность (при нагревании не образуют вредных соединений) и высокую точку дымления.
То есть для жарки подходят прекрасно!

Однако они содержат большое количество насыщенных жирных кислот, и поэтому должны употребляться в меру.
Так как на долю насыщенных жиров не должно приходиться более 8-10% от общей суточной калорийности. Так что с удовольствием используем эти масла, но не перебарщиваем!

—————— ————————
Жарить можно для разнообразия блюд и вкусов, но не очень полезно. Поэтому лучше стараться минимизировать жарку и отдавать предпочтение варке или тушению продуктов.

Несколько общих советов💡

🥘Для жарки однозначно берите рафинированные варианты масел: рафинация убирает примеси, которые быстро сгорают и снижают точку дымления.

♨️Не перегревайте масло: даже при высокой точке дымления не доводите нагрев до предела.

📭Храните масло в тёмном прохладном месте в герметичной таре — так оно дольше сохранит свои свойства.
Помните, что любое масло — это высококалорийный продукт, поэтому используйте его разумно.

#продуктыИнфо

Внимание ‼️ сильный аллерген из восьмерки! Используем только при условии, что у вас и ребенка нет на нее аллергии и вы в этом убедились. Если только вводите в рацион, то с микродозы (буквально с ноготок) . 🥜

——————^_^————^_^—————

А у вас есть любимая арахисовая паста? Делитесь в комментариях 👇🏻
Узнаем чьи вкусы совпадают 🙃✨
#АБКМперекус
#продуктыИнфо

Ингредиенты:
Куриное филе без кожи- 400гр.
Рис- 40гр.
Батон-2 кусочка
Лук -1 штука
Морковь- 1 штука
Томатная паста - 3 ст.л. + 1-2 чайная ложка сахара, чтобы сбалансировать кислоту.
Вода - 200-300мл. Ориентируйтесь на вашу форму.
Специи ваши любимые. Я добавила немного приправы для курицы из ВкусВилл
Соль- по вкусу в фарш. Я положила чуть больше половины чайной ложки.

Приготовление:
Сразу поставить вариться рис. Залить его холодной водой (примерно 80 мл), довести до кипения и отварить до полуготовности. Откинуть рис на сито и остудить.
Батон залить водой комнатной температуры.
Далее приготовим наш секретик 🤫 обжарим лук и морковь на капле растительного масла. И тоже остудим.

Приготовим фарш.
Мясо обмыть и обсушить салфеткой, нарезать на кусочки и положить в блендер+отжатый от воды батон+ нашу остывшую зажарку. (Я закладывала продукты в блендер в 2 захода)
Прокрутить фарш в блендере. И выложить в миску. К полученному фаршу положить рис, соль и специи - всё перемешать.

Мокрыми руками формируем тефтели и укладываем в форму для запекания.

В кипятке развести томатную пасту и кладем туда 1-2 ч.л. Сахара. (Пробуйте на вкус)
Заливаем тефтели на 3/4. Отправляем в духовку на 30-40 минут 180’.
Приятного аппетита !😋

Что получилось?
Получилось очень вкусно. Дети съели свои порции. Дочка сказала «ооочень вкусно». Брат заходил в гости и просил рецепт 😁
Моменты:
1. Дочка у меня плохо ест лук/морковь в зажарках. Поэтому лук и морковка спрятались в тефтелях 😅 от этого тефтели только выиграли во вкусе и сочности 👍
2. т.к. у многих с АБКМ есть аллергия на яйцо, а хотелось чтобы рецепт был для многих, то в качестве связующего элемента добавила батон (у него в составе нет яйца) и всё получилось отлично, ничего не развалилось 🥰

#АБКМужин #безяйца

🥛

Молочная лестница (далее в тексте МЛ) представляет собой поэтапное введение продуктов, содержащих молочный белок, в рацион детей с АБКМ. Этот метод применим только в случаях, когда АБКМ не связана с IgE-опосредованной реакцией.

💡Основная идея заключается в том, что белок, который подвергался длительной термической обработке (например, в процессе выпечки), становится менее аллергенным. Поэтому МЛ начинается с самых «безопасных» вариантов молочных продуктов и постепенно переходит к менее обработанным.

Этапы молочной лестницы обычно выглядят следующим образом:

1. Выпечка с молоком (печенье, бисквиты)🥠
2. Маффины и кексы🧁
3. Более мягкая выпечка (блины, вафли)🧇🥞
4. Термически обработанные молочные продукты (запеканки), сыр🧀
5. Йогурт🫙
6. Пастеризованное молоко и молочные смеси🥛

📌
Переход на следующий этап возможен только при хорошей переносимости предыдущего!

Как правильно пройти МЛ:

➡️Начинать только после консультации с врачом.
➡️ Вводить новый продукт постепенно, начиная с небольших количеств, буквально с крошки.
➡️Наблюдать за симптомами (кожные реакции, работа ЖКТ, дыхательные проявления).
➡️При появлении знакомых реакций вернуться на предыдущий этап.

У некоторых детей формируется толерантность к молочному белку, то есть организм «учится» его переносить. Это естественный процесс: большинство детей с АБКМ перерастают её к 3–5 годам ( опять же напомню, если это не IgE форма реакции). МЛ способствует ускорению и безопасному контролю этого процесса.

Сколько времени это занимает?

Это очень индивидуально. Кто-то проходит МЛ за несколько месяцев, у других — год и более, и может сопровождаться возвратами на предыдущие этапы. Важно не спешить: скорость менее важна, чем безопасность.

Еще один важный момент 👇🏻
Молочная лестница назначается не ранее чем через 6 месяцев после первой реакции на белок коровьего молока и детям старше 12 месяцев.

#АБКМинфо #молочнаялестница

🥛

На картинке показала самое

В Напитках типа: Nemoloko, Planto, Green Milk используется основа рисовая или соевая 🌾, поэтому вкус более водянистый. Но на них можно замешивать тесто, блины, оладушки.

#абкм #растительноемолоко #абкмперекус #продуктыИнфо

малыша

Про наш прикорм: у меня была одна и та же стратегия с двумя детьми.

У нас была смесь педиатрического, педагогического или самоприкорма.

Оба ребенка на гв. Прикорм мы начали в 6 месяцев.

✅ С чего начали

Начала я с овощных пюре:
🥒 кабачок
🎃 тыква
🥕 морковка
🥦 брокколи
и дальше по списку.

В первый день давала совсем чуть-чуть - буквально попробовать.
Во-второй и последующие дни - кол-во ложек увеличивала (если нравилось это пюре ребенку)

Я не гналась за граммами, которые были указаны на этикетке. Сколько якобы должен съесть ребенок за 1 прием пищи.
У меня никогда дети не доедали всю баночку например. Потому что все дети индивидуальны и аппетит и настроение всегда разное.

Единственное, что я строго соблюдала - правила безопасной подачи. И никогда не оставляла детей одних во время еды.

✅ Как это было по режиму:

Прикорм у нас был примерно через 1-1,5 часа после ГВ.
После прикорма тоже ГВ 😄

Количество приёмов пищи по месяцам
📍 6 месяцев - 1 приём пищи (обычно утром)
📍 7 месяцев - 1-2 приёма
📍 8 месяцев - 2 приёма
📍 9 месяцев - 2-3 приёма
📍 10-12 месяцев - постепенно вышли на 3 приёма пищи.
Без резких скачков, всё плавно и по готовности.

✅ Про кусочки

Практически сразу (в 6,5 месяцев) мы начали вводить первые кусочки. Мягкие овощи на пару. Мяла вилочкой.

✅ Про аллергены

Аллергены мы тоже начали вводить достаточно рано, не откладывая «на потом». Много статей видела что аллергены надо ввести до года. Ориентировалась на табличку, которую прикрепила на холодильник.

Яйцо вводить боялась долго. Но потом отважилась, начав с перепелиного. Перепелиное пошло хорошо? Тогда пробуем аккуратно куриное. Прям микродозу, если ребенок аллергик, особенно осторожно.

✅ Про пюре и бренды (важный момент!)

Не стоит покупать пюре упаковками по 12 штук. Особенно если ребенок будет есть его впервые.

Потому что:

Кабачок одной фирмы густой и вкусный, а у другой жидкий как вода еще и другого цвета. И на вкус ужасен.

тыкву и брокколи полюбили только одного производителя.

Если ребенку не нравится то или иное пюре~> попробуйте сменить бренд. Или попробуйте приготовить это на парУ в виде кусочков.

Сладкие ягодные пюрешки младший не ел вообще.

✅ Про каши

Безмолочные каши мы ели только в самом начале от Nutrilon. Несладкие.

Пробовали с дочкой (она не аллергик ) каши Фрутоняня - показались очень сладкими- есть отказалась.

Варила сама каши на молоке для дочки.
И безмолочные для сына, так как у него аллергия на молоко. Или АБКМ если сокращенно.

Пыталась ввести по молочной лестнице после года -> появилась сыпь и обострилась атопия… Ну ничего будем ждать 🙏🏻 верю что получится перерасти. У большинства детей к 3-5 годам проходит.

#АБКМприкорм #прикорм #самоприкорм

Если остались вопросы, обязательно пишите 👇🏼

Ингредиенты:

Молоко кокосовое и вода в соотношении 30/70 -500мл.
Пшено- 65гр. (Пол стакана)
Соль/сахар по вашему вкусу и возрасту ребенка

Приготовление:

Крупу промыть и | Обязательно залить пшено на 5 минут кипятком | Дать постоять. Слить воду. Промыть крупу еще раз. Так крупа не будет горчить.
Переложить нашу крупу в кастрюлю с водой/молоком. Затем варим до готовности на медленном огне 20-30 минут помешивая🤗

Приготовление:

Подготовьте шпинат: свежий — промойте и выложите на сухую салфетку, замороженный — разморозьте и отожмите влагу.

Измельчите шпинат в блендере с растительным молоком до получения однородной массы. Перелейте полученную смесь в миску, добавьте соль, муку и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до достижения консистенции густой (но не слишком) сметаны. Дайте тесту настояться в течение 5–10 минут. Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла: по 2–3 минуты с одной стороны и 1,5–2,5 минуты с другой. Выкладываем на салфетку чтобы впиталось лишнее масло ✨

Что получилось:
Вкусные необычные оладьи, которые ели даже мои дети (ура 🥳)
Они получились сладковатые за счет того что мое растительное молоко (фундук) сладковатое. Поэтому мы ели с вареньем 😋

Если хотите нейтральный вкус- то можно попробовать натуральное кокосовое молоко/ либо воду.

Шпинат полезен,ведь он содержит: железо, кальций, магний, витамины A, C и E, а также фолиевую кислоту.

#АБКМзавтрак #АБКМперекус

Девочки, сегодня решилась наконец-то перейти на нержавеющую сковороду, несмотря на кучу отзывов что у людей на них еда пригорает.

Прочитала кучу советов:

1. Надо хорошо раскалить пустую сковороду.
2. Капнуть капельку воды и если она катится как шарики ртути, то значит можно жарить 👍🏻
3. Когда наливаете масло, то надо дать ему тоже прогреться, а затем выкладывать продукты.
В итоге ничего не липнет и не пригорает 😊

Уже затестила!

❓Кто-то тоже пользуется такими? ☺️

На фото стоимость полного (112 аллергенов ), только молочного ImmunoCap (фото 2) и как выглядит готовый результат. (Фото 3)

Кто-то делал такой анализ из нашей группы? Либо может планирует ?

‘примеры взяты с сайта Инвитро’

🚩Теперь под подозрением Каша 5 злаков

P.s.Изюм может сам по себе дать аллергию, либо диоксид серы Е220( которым обрабатывают сухофрукты)

#аллергия

Выглядит как мороженое, форму держит, с палочки не падает! Дети в восторге!🤩

Просто выложила в форму фруктовое детское пюре. Ничего больше не добавляла. В холод на 4-5 часов. И готово 😍✨

#абкмперекус #вкусняшки

Сегодня на озоне забрали форму для мороженого

Попробую сделать что-то вроде фруктового льда из детского пюре.
Форма 🍨

✨ Думаю получится здорово!

Всем доброе утро!

Когда обычная овсянка надоела, то на помощь приходит смесь злаков 😁
Сегодня на завтрак каша 5 злаков.
Кашу варила по инструкции на пачке. У меня каша была Мистраль.

+ черный изюм промыла сначала в кипятке, потом в холодной воде
+ хлебушек с Вегамаслом 😎

Хлеб в идеале нахожу с постным составом. А если еще и на пачке напишут в отдельной строке что точно

постный продукт

На ужин сегодня тушеная куриная печень с луком и морковью + вареная гречка на гарнир.

Ингредиенты:

Печень куриная-300гр.
Лук 🧅-1 шт. Крупный
Морковь 🥕- 1шт.
Немножко раст. Масла

Приготовление:

Печень промыла в воде, я купила в вакуумном лоточке, она уже обработанная, остается только нарезать её кусочками.
Обжарить на капле масла лук 2-3 минуты, добавить тертую морковь, пожарить еще 3 минуты, добавляем печень,1 жарим 5 минут, добавляем соль, любимые специи наливаем пол стакана воды 💧 и тушим 15 минут.

Приятного аппетита 😋

Порция для ребенка до 7 лет -до 25 гр. в день. Давать не чаще 1 раза в неделю. (Инфа из интернета)

Дочь (4,10) печень не поела, только гречку. У нее вообще в 4 года как-то сильно изменились вкусы, стала избирательнее в еде. Есть тут мамочки у кого тоже так?

Мы с младшим (1,6) поели с удовольствием 👍🏻 вкусно, полезно.

💡Печень отличный источник гемового железа. Отлично усваивается с витамином С, например с помидором 🍅

#ужинабкм #абкм #абкмужин

#антирейтинг

Сегодня пробовали типа Йогурт от этого бренда. 😃 когда-то давно пробовали кашку немолоко- и сыну не понравилась она. Он у меня вообще не любитель сладостей.
Шоколадный коктейль этой фирмы пробовал, но тоже без восторга.
А вот этот йогурт понравился и съел всю пачку 🤩 толи дело в том что он не слишком приторный, толи в том что там наша любимая груша 🍐 ( у нас самое любимое фруктовое пюре- грушевое)
В общем звезды сошлись 🙏🏻
Нравится то что в составе специальные пробиотические культуры.

Выпечка будет публиковаться с хештегом #выпечка #перекус
В планах еще приготовить мармеладки на агаре 🤩 обязательно выложу рецепт

Но если день был насыщенный и нет времени готовить ( как у меня сегодня 😅)

То вот подборка:

🍌🍇Фрукты

🥠Постные крекеры

🥒🥕Хрустящие овощи : морковь/сельдерей (после года с учетом что он умеет хорошо жевать , огурец (без кожуры)

🫕Хумус ( во вкус вилле есть прям готовое комбо хумус+чипсы из тонкого лаваша) либо можно сделать самим.

🍏🍯Запеченое яблоко с медом и орешками(опционально) 🌰

🍒Фруктовая пастила

🫓Хлебцы с ягодными вкусами/или без

🥥Продукты на растительном молоке

Лайк если

❤️- классная идея

Дополняйте своими идеями в комментариях 🥰

#абкм #аллергия #пп #правильное питание

Нашла фото. Разница не только визуальная, но и по вкусу, свежести очень сильно чувствуется разница не в пользу Пятерочки.

Считаю что это победа 🙌🤩

Мои дети, которые на подлете ко рту чувствовали рыбу и кривились наконец-то начали есть ее в таком виде. Спасибо, Светлане Володиной за совет 😘

Рыба белая - 200 гр.
Брокколи 🥦- 200гр.
Картошка - 2 шт. средних

Картофель отварить, брокколи, рыбу тоже отварить до мягкости. Пробить в блендере.
Скатать шарики, обвалять в панировочных сухарях для корочки 🤌🏻

Поставила в аэрогриль на 20 минут 185’. Для подрумянивания.

P.s на вид может не вау, потому что в идеале для красивой корки их жарят во фритюре в литре масла. Но у нас тут здоровое питание с учетом детей 😁

P.s.s брокколи берите лучше в озон фреш, или Яндекс лавке или где-то еще в проверенном месте. В Пятерочке она вообще ужасная и переспелая. Где-то было у меня фото с сравнением.
Вот вам и ответ на вопрос что делать если ребенок не ест рыбу? 😄

#абкмужин #ужин #перекус #безяйца

Самые последние и актуальные данные от врачей росийских и иностранных. Я прикрепила в этой ссылке ➡️Можете ознакомиться.
Надеюсь кому-то окажется полезным 🙏🏻

А также продолжаем поддерживать друг друга в нашем чатике 🤗

Куриная грудка -1 штука. Я взяла половинку . Но лучше готовить из двух половинок, так как съедается быстро😃 .
Соль- по вкусу
Любимые специи (мои на фото) красная паприка от Кotany, и приправа для мяса из ВВ

Разрезаем ножом грудку как бы расслаивая её тонким пластом, соль, приправы. Заворачиваем, обматываем кулинарной нитью или просто заколоть зубочистками (чтоб не развалилось в процессе.) Сверху смазать растительным маслом ( для корочки)
В духовку на 180’ на 45 минут.

Приятного аппетита 😋

Можно и на ужин с салатиком и гарниром 🙃

#абкмперекус #перекус #абкмужин #ужинабкм
ПП ужин из курицы 🔆

🥞

Доброе утро☀️

Блины получились вкусные, с приятным ароматом миндального молока ммм ☺️
Подавать можно с пюрешкой и/или фруктами.

Рецепт: (тут на 4 блина) если надо больше, то пропорцию увеличивайте.

Растительное молоко (у меня миндальное) 250мл
Мука-100гр.
Яйцо-1 шт.
Сахар- 1/2 ч.л.
Разрыхлитель-1/2 ч.л.
Соль- щепотка
Масло растительное- 1ст.л.

Приготовление:
В муку тонкой струйкой вливаем молоко, разбиваем яйцо, (перемешиваем все венчиком), добавляем соль, сахар, разрыхлитель и масло. Даем постоять тесту 15-20 минут, чтобы заработала клейковина. Жарим как обычно жарят блины 😊✨

#завтрак #абкмзавтрак #блины