🥑Карина |АБКМ рецепты | Постные рецепты

Знаете, я поняла, что если бы у меня в какой-то момент слетела фляга и я стала бы веганом, то у меня бы не вышло, ну или вышло, но хватило бы ненадолго 😂😂😂

Спросите почему?

А потому что, когда у меня открылась возможность есть продукты с содержанием молока, у меня просто слетели тормоза. Я стала есть свое любимое тающее во рту печенье за чаем ( а до этого меня сдерживала диета) а еще эта булочка из пятерочки! Будь она неладна!

К тому же у меня появились поводы для стресса. А стресс заедать я умела всегда 🥲

Получилось комбо: сход с диеты + стресс

Ведь «заедая» стресс вырабатывается:

🧠Дофамин. Это главный нейромедиатор, связанный с удовольствием и системой вознаграждения мозга. Когда женщина съедает сладкое, рецепторы на языке и в кишечнике посылают в мозг сигнал о поступлении высокоэнергетического ресурса. В ответ мозг высвобождает дофамин, создавая ощущение наслаждения и немедленного вознаграждения. Этот всплеск закрепляет поведение — формируется психологическая тяга повторить приятный опыт.

🧠Серотонин. Сладости косвенно способствуют повышению уровня серотонина. Глюкоза из сахара стимулирует выброс инсулина, который помогает транспортировать в мозг аминокислоту триптофан — предшественник серотонина. Серотонин стабилизирует настроение, снижает тревожность и создаёт ощущение спокойствия.

🧠Эндорфины. Хотя эндорфины чаще ассоциируются с реакцией на боль или экстремальный стресс, они также вырабатываются при употреблении вкусной еды, включая сладкое. Их роль — оказывать обезболивающее действие и вызывать чувство эйфории. В контексте стресса эндорфины помогают приглушить неприятные ощущения, но в случае со сладким их вклад в общее ощущение удовольствия от еды тоже имеет место.

Мозг адаптируется и нам требуется все больше и больше сладкого. Вот такой замкнутый круг.

Я вижу что на весах уже +4кг и в шоке с себя. На встрече с подружками комплексовала! И не сняла с себя кофту оверсайз во время фото 👀 тут я можно сказать прозрела 🤣👍🏻

Решила взять себя в руки. Но не уходить в жестокую отмену всех продуктов. Иначе все начнется сначала.

Для себя решила, что я наелась теми сладостями, по которым соскучилась. Не убираю их совсем из своей жизни, но частоту потребления снижаю.
В магазин буду идти со списком продуктов и желательно сытой.
Ужин будет легкий. Без каких либо ночных чаепитий.

Вот такие дела. Спасибо что дочитали ❤️

Чем заменить хлеб в котлетах?

1. Овощи. Самые разнообразные - кабачки, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста, тыква. Свежие или замороженные ( замороженные дают воду это мы учитываем).
Прокрутить овощи на мясорубке/блендере.
2. Овсяные хлопья, предварительно замоченные на 5 мин в горячей воде.
3. Псиллиум. 1 ч.л на килограмм фарша.
Делает котлеты мягче, к тому же добавляет блюду полезную клетчатку.
4. Жир! Да-да, бояться животного жира не нужно. В любой фарш можно дополнительно класть примерно 1/3-1/4 часть жира: курдючный бараний если нет противопоказаний, свиной.
5. Панировка. Для панировки можно измельчить безглютеновые хлебцы или сухарики в крошку. Этот вариант очень похож по вкусу на обычную хлебную панировку. Также можно использовать перемолотые овсяные хлопья.

Таким образом получим безглютеновые и безмолочные котлеты, которые подойдут для всей семьи 🧡

Пробовали котлеты с добавлением овощей?

Я прям почувствовала, что очень хочу этот вкус 😅
Делюсь своим любимым вариантом приготовления.
Люблю готовить что-то вместе с мужем и детьми. Пропускали фарш и начиняли перцы всей семьей 😁 (потом пришлось мыть много посуды)😂

Ингредиенты:
Болгарский перец - 6-8 шт. (🔝Красные перцы на вкус приятнее. И не так горчат как зеленые! 🫑 😁Я сравнила).
Фарш индейки - 600 г.
Рис - 100 г (в сухом виде).
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, чёрный перец - по вкусу.
Растительное масло для зажарки

🍅 Для соуса: томатная паста - 2 ст. л. или тертый большой помидор, вода - около 300–400 мл, соль, перец, лавровый лист.

1️⃣Перцы моем,чистим.
2️⃣Рис промыть и отварить до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания). Важно не переварить, иначе рис превратит начинку в кашу. Воду слить, рис остудить.
3️⃣Сделать зажарку с луком и морковью.
4️⃣Смешать остывший рис с фаршем индейки, 1/2 частью зажарки и чесноком(на мелкой терке или через пресс). Посолить, поперчить и тщательно вымесить руками 2-3 минуты - так начинка станет однородной, а белок «схватится». Если фарш кажется суховатым, добавить пару ложек холодной воды.
5️⃣Фаршируем перцы, оставляя немного воздуха, чтобы при готовке начинка не вылезла наружу.
6️⃣В небольшой миске смешать томатную пасту (или тертый помидор), воду, соль, перец и лавровый лист.
7️⃣Выложить перцы в кастрюлю с толстым дном. Залить соусом с зажаркой, добавить воды, чтобы покрывала верхушки перцев. Накрыть крышкой и готовить 45 минут на медленном огне. 🔥

Любите фаршированные перцы?
Я вот в детстве не особо любила, а потом распробовала 😁

Есть в этом списке ваш любимый? Напишите в комментарии свой фильм, который любите пересматривать 😍

Детский вариант лапшевика без молока

8мес+ и до 2х лет, наверное*

Когда обычный омлет надоел, и хочется научиться жевать маленькие мягкие кусочки✨
Вермишель- 50гр в сухом виде
Яйцо - 1 штука
Растительное масло- 1 ст.л в массу + для смазки формочек
Соль по вкусу (у маленьких детей не извращены вкусовые рецепторы, поэтому можно не солить)

Вермишель отварить, смешать с яйцом и маслом. Выложить в формочки и готовить на пару 20 минут.

*🤔почему ограничение возраста? Сын ел и ему прям нравилось держать в руке мять и кусать лапшевик.

Дочке (5 лет) вкус показался неинтересным и пресным. Мне, на мой взрослый вкус, тоже показалось простовато.

Для детей постарше можно разнообразить вкус, например, добавить в массу жареный фарш с луком. 🧅

#АБКМПолдник
#АБКМприкорм #прикорм

✴️🥚 Яйцо- Аллерген. Ввод яйца всегда начинается с микродоз и отслеживания реакций ✴️

Я думаю откуда у меня такая усталось…🤪

Дети с папой любят беситься вечером, когда он приходит. Потом они радостные и возбуждённые укладываются целый час. И так потихоньку, то хиханьки-хаханики, то водички попить, сдвинули режим к засыпанию в 11-12 ночи! 🕛

Просыпаются в 9 утра, и я вместе с ними разбитая. И снова повторяется тот же сценарий.

Вчера я сказала: «Всё, хватит!» До ночи их развлекать и укладывать нет сил. У меня просто не остаётся времени на то, чтобы отдохнуть и побыть в тишине. 🔕

Начали уже сегодня корректировать режим: сдвигаем подъём и дневной сон на час раньше.
И постепенно в моей идеальной картинке прийти к подъёму в 7-8 утра, дневному сну с 13-14 до 15:00 и укладыванию на ночь в 21:30-22:00.

Какой у вас режим с детьми? Расскажите ваш опыт и как вам комфортно?

Витамин Д пьем постоянно в профилактической дозировке.

Успели попробовать и California children ( раньше можно было заказать на айхербе) и детримакс, и вигантол. А недавно узнала что Д3 + к2 работает лучше 🤩вот и делюсь с вами этой информацией.

В кружочке- не реклама. Таких витаминов тут нет. Их правда привезли мне как подарок.

Про комбинацию витаминов 👇🏻

Комбинация витаминов D3 и К2 работает синергетически: они дополняют друг друга и обеспечивают комплексную поддержку организма. Витамин D3 помогает усваивать кальций из пищи, а витамин К2 (в форме МК-7, которая отличается высокой биодоступностью) направляет этот кальций туда, куда нужно — в кости и зубы, и не даёт ему откладываться в сосудах, почках и суставах.

Для чего нужен этот комплекс
Поддержка костной системы:
Усвоение кальция. Витамин D3 способствует всасыванию кальция в кишечнике и поддержанию его нормального уровня в крови.

Укрепление костей. Витамин К2 активирует выработку белка остеокальцина, который повышает плотность костной ткани. Это помогает предотвратить остеопороз и снизить риск переломов.

Предотвращение кальциноза. Витамин К2 препятствует отложению кристаллов кальция на стенках сосудов и в почках.

Чтобы нам не потерять и сильно долго не искать в чате. Решила оформить в пост 🌸

Хлебцы dr. Korners в глазури 🤩(возможны следы аллергенов )
Артикул wb 252555715

Повидло яблочное Беларусское
Артикул wb 253915643

Шоколадная паста со вкусом Рафаэлло😍🥥
Артикул Wb 173814148

Шоколадная арахисовая паста
Артикул wb 173815107

Гречневые хлебцы без сахара и глютена
Артикул wb 240212547

Печенье Коломенское Злаковое (возможны следы аллергенов)
Артикул wb 560608161

Спасибо за ваши рекомендации 🧡

Порадовать себя вкусняшкой- это всегда приятно💞 делитесь находками и в дальнейшем 🤗 Спасибо всем участницам! всех обняла 🤗

Вы, кстати, какую площадку больше любите для заказов WB или OZON?

Ответ принимаю Реакцией или комментарием 😉

❤️ OZON
👍 Wb

Состав прикреплю в фото.

Это новинка? Или я не обращала на нее внимание? Пробовали уже?

Каша Semper - (производство Испания) по вкусу напоминает хрустящие кукурузные палочки, которые размочили в пюре. Каша пьется приятно, но и не жидкая. Самый главный плюс- не приторная. + обогащена витаминами.
Минусы: цена (без акции ~200р)

Baby go - (производство в Беларуси) приятная кашка, пюре в составе чувствуется чуть сильнее. Из плюсов: не приторная, чувствуется вкус кашки. Цена - 76р.
Минусы: По густоте уступает Семперу.

Агуша- стоит отметить, что название продукта не каша, а пюре со злаками. Поэтому и доля пюре здесь чувствуется больше. А еще она самая сладкая из всех опробованных. Из плюсов: Объем больше чем у всех остальных. Цена - 80р.
Минусы: слишком сладко.

Пробовали уже такие? Как вам на вкус?

Сегодня хорошая погода 🥰
Собирали с детьми листики, гуляли на площадке, а еще нашли самый красивый вайлдбериз 😍😁зацените

Как думаете у них там какое-то соревнование по красоте? Или хозяин -человек со вкусом?

Спасибо, тем кто читает мой канал 😍 и спасибо за ваши комментарии! В одном из них меня попросили написать рецепт овощного рагу🥘 пишу🥰

Ингредиенты:
- лук - 2 шт. средний 🧅
- морковь - 2 шт. средние 🥕
- кабачки (2 шт.)
- баклажаны (2 шт.) (можно и без них)
- болгарский перец (2 шт.)например: желтый и красный для цвета🤩
- картошка (3 шт.)🥔
- растительное масло
- томатный соус (2 ст. л.) (или тертый свежий помидор) 🍅
- вода(кипяток) примерно стакан
- соль, черный молотый перец, сушеная или свежая зелень (укроп, петрушка) 🌿

Рагу - это про тушение, а не про жарку. Овощи должны томиться в собственном соку, а для этого нужна посуда с толстым дном. Подойдут казан, сотейник, чугунная сковорода с высоким бортом. Я обожаю свой синий казан в котором готовлю плов, рагу и тушу мясо 😍Ну поехали

Баклажаны: Нарезать средним кубиком, слегка посолить и оставить на 10 минут. Затем промыть холодной водой и отжать.
Картофель и кабачки нарезать таким же кубиком, как баклажаны.
Перец крупным кубиком. (Кому не нравится вкус перца, тот его вытащит без труда, но свой вкус и аромат перец уже даст)
Морковь - полукружочками или брусочками. Лук -мелким кубиком.

В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем 1 столовую ложку растительного масла. Разогреть, выложить лук и морковь. Обжаривать 2 минуты, затем добавить 2-3 ст. л. воды и накрыть крышкой. Овощи станут мягкими за счет пара, а не жира. (Мы же для общего стола готовим себе и детям)
Добавить картошку, перемешать, снова накрыть крышкой и тушим на среднем огне 5-7 минут.
Выложить отжатые баклажаны и болгарский перец. Баклажаны быстро начнут выделять собственный сок.
Через 5 мин. Кабачки и томатный соус (или помидор)🍅 соль, черный перец и сушеные травы.

▶️Если овощи сочные, вода не нужна.
💧 Если сока мало, дабавить немного кипятка (около 50-70 мл), чтобы овощи тушились, а не жарились.
Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут до полной готовности картофеля.

Всыпать свежую/сушеную зелень (укроп и петрушку), перемешать , выключить плиту и дать рагу настояться под крышкой 10 минут. Готово 🤩

Пока младший спал свой дневной сон😴, я пекла кексы без молока на полдник✨

Такая оригинальная подача вызвала восторг 🤩 Дети брали кексы в руки и макали в фруктовое пюре 🍐

Ингредиенты:
Тыква- 300гр.
Морковь- 150гр.
Яйцо- 1 штука
Пшеничная мука - 120 г (обеспечивает структуру и клейковину, чтобы выпечка держала форму).
Рисовая мука - 80г (дает нежную текстуру и делает мякиш менее плотным).
Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки
Соль- щепотка
Растительное масло- 2 ст.л в тесто+ еще немного для смазывания формы

Приготовление:

1️⃣Тыкву и морковь отварить, вареные овощи откинуть на сито и дать воде стечь перед пюрированием. Если пюре выйдет слишком водянистым, тесту потребуется больше муки, и кексы станут тяжёлыми.
2️⃣Смешать овощное пюре, яйцо и масло.
3️⃣Отдельно соединить пшеничную и рисовую муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
4️⃣Ввести сухую смесь в жидкую постепенно размешивая каждый раз. Итоговая консистенция должна напоминать густую домашнюю сметану. Если овощи отдали много сока, то надо добавить еще 10-20 г пшеничной муки.
🔥Выпекать в силиконовой форме, заполняя формочки на 2/3 объема.
При 180°C примерно 25-30 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой).

Дать полностью остыть в формах перед извлечением. Горячая выпечка с рисовой мукой очень хрупкая, но после остывания она уплотняется и легко выходит из силикона.👍
P.s. Я чуть передержала😁, так как солнышко мое проснулось с капризами, сел на меня и сидели обнимались, что я забыла про время 😁

P.s. не верьте оладьям, в которых мука+фрукт+вода = в результате получатся тонкие клеклые оладьи.
фрукт+яйцо+ мало муки= фруктовый омлет 🍳 🫢
Для пышности теста должен быть разрыхляющий элемент 👌

#АБКМзавтрак #АБКМполдник

😍Какие у вас планы на выходные?

✅ ОВОЩИ: морковь ( в небольших количествах), тыква, кабачок, перец, помидор, огурец, свекла, кукуруза, горошек, стручковая фасоль, батат.

✅ КАПУСТА ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННАЯ: белокочанная, пекинская, савойская, брюссельская, брокколи, цветная. Важно: даем только в отварном или тушеном виде и следим за порцией, так как избыток вызывает вздутие.

✅ ФРУКТЫ: абрикос, персик, авокадо, инжир, слива (пюре из чернослива), киви, груша, апельсин, мандарин, крыжовник, арбуз, черешня, клубника, малина.

✅ КАШИ: овсянка, гречка, чечевица красная, пшено, булгур, макароны из второго сорта, фасоль в небольших количествах и хорошо разваренная.

✅ ХЛЕБ: ржаной, пшеничный из грубого помола.

✅ БЕЛОК: хек, треска, судак, минтай, индейка, кролик, курица.

❗ стараться ИСКЛЮЧИТЬ: хлеб, сдобу, макароны из муки высшего и 1 сорта, картофель( либо уменьшить потребление), чеснок, рис, банан - яблоко - дыня ( может крепить и вызывать вздутие ), черника, наваристыее мясные бульоны, яйца ( в небольших дозах можно, а лучше перепелиные), айва, гранат, голубика.

Уточню, что я не врач, я мама, которая проходит все со своими детьми и делится найденной информацией и мыслями 🙏
Информация на канале не заменяет консультации со специалистами 🙏✨

Почему?

Содержит витамин С, соответственно помогает лучше усвоиться железу, а также помогает при запорах.

Выписывая препарат железа, врач сразу упомянула о возможной побочке - запор у ребенка.

Поэтому мы сразу, не дожидаясь возможных изменений😁, приступили к профилактике.

А еще с той недели использую еще один лайфхак, который вычитала в сети (люблю я искать информацию)

Так вот, в кабачковое пюре можно добавлять ложечку растительного масла (я выбрала тыквенное, потом еще оливковое добавлю)
Тыквенное странное на первую пробу, просто так его ребенок пить не захочет, но, размешав в баночке пюрешки, вполне себе съедобно 👍смотрел с недоверием, но так как он забыл уже какой вкус у кабачка из стеклянной банки, он наверное счел, что такое вот оно странноватое должно быть😁

Главное: масло должно быть в бутылке из темного стекла и не прогорклым, должно быть с хорошим сроком годности.

Но ведь можно добавить масло и просто дополнительно в готовую еду? 🙄Можно, но мой хитрый жук не стал есть, когда я замешала ложку масла в овощное рагу. Потому что он в свои 1.8 примерно знает какой вкус ему ожидать, а масло изменило вкус всего блюда в тарелке, поэтому он сделал «кхххх» и не стал есть вообще 🤷🏻‍♀️ пришлось в другую тарелку накладывать новую еду 😄и тогда поел.

Надеюсь было полезно👍

А вам назначали железо? Я и сама всю жизнь на этих железных качелях🙄

Напишу сюда для вас и для себя, чтобы сохранить воспоминания 🍃

Для начала скажу, что АБКМ диета заставила меня переобуться 👢 Да-ДА!

Вот в чем:

Халва

Козинаки !

Зефир без глазури и белевская пастила

Мы закончили с ребенком гв. И теперь я могу употреблять коровье молоко в еде.
Но вот как мои вкусы изменились после диеты:

Коровье молоко
Я никогда не любила пить цельное молоко просто из кружки. Раньше добавляла в кофе. Но сейчас,добавив в кофе, не смогла пить. Кофе пахло ко-ро-вятиной. Вот такое определение возникло в голове.🙄

Попробую описать: мне 6 лет, я в деревне у бабушки, она только что надоила корову и процедила в пол-литровую баночку ПАРНОГО молока. Подбегает мой брат и большими глотками выпивает половину, я под впечатлением беру банку, делаю большой глоток, проглатываю и тут же зеленею 🤢 ну не мой вкус вообще 😮‍💨затошнило даже. С тех пор я узнала что такое парное молоко, и что я его не люблю.
Так вот кофе с коровьим молоком - дал мне такой вкус. Потому что я уже сильно привыкла к кокосу 🥥

Сыр- российский и голландский тоже для меня пахнет коровой. Не пробовала сыр Natura, кажется он не такой ароматный должен быть.

Мороженое - тоже пахнет коровой,😆 а еще очень сильно сладкое. Я прям отвыкла. Хотя была ярой поклонницей Магната.

Сливочное масло - тоже пропала любовь. В кашу добавлять нет желания. На хлеб мазать тоже.

Плюсы, которые я заметила это то, что можно закрывать глаза, если в готовой выпечке, печенье есть сливочное масло и молоко🍪

Минусы: чем больше булок 🥐 и печенья - тем больше будет попа 😁 А диета меня сдерживала как никак.
Такие вот дела 📰

А вы любите парное молоко?
Что бы съели сразу после завершения гв?

Без молока, без яйца

В чашу блендера измельчителя добавляем банан, очищенное яблоко, предварительно замоченную и промытую курагу (можно взять любые сухофрукты) и овсяные хлопья (регулируем по консистенции- масса не должна растекаться по форме и не быть слишком густой)

Привет-привет 👋🏻🥰 А я к вам с двумя вариантами рецепта:

Классическая шарлотка

Ингредиенты:

• Яблоки — 4–5 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Пшеничная мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л. по желанию
• Щепотка соли
• Растительное масло для смазки формы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180’.
2. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
3. Взбить яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы.
4. Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в тесто.
5. Форму смазать маслом, выложить яблоки и залить тестом.
6. Выпекать 35–45 минут до золотистой корочки.
7. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Безглютеновая шарлотка

Ингредиенты:

• Яблоки — 4–5 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 150–180 г
• Рисовая мука — 100 г
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Разрыхлитель с отметкой «без глютена» — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Масло для формы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180’.
2. Яблоки нарезать дольками и выложить в форму.
3. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной массы.
4. Смешать рисовую муку, крахмал и разрыхлитель.
5. Аккуратно соединить сухие ингредиенты с яичной массой.
6. Залить яблоки тестом и выпекать 35–45 минут.
7. Перед подачей остудить шарлотку.

❤️Приятного аппетита и хорошего дня 🍀

Представим, что бабушка или дедушка, тетя или дядя предложили погулять с ребенком. И в конце прогулки зайдут в магазин, потому что хочется побаловать.

Нужно предупредить, что подходит, а что не подходит для покупки. Это важно ☝️

Вот некоторые продукты с детской полки магазина, которые стоят в одном ряду с фруктовыми пюрешками и пастилой, выглядят как подходящие, но скрывают в себе молоко.

Агуша «Малиновый пломбир»- у которого на лицевой стороне написано ПЮРЕ.

Торопясь с выбором(потому что жарко/ устал/ ребенок устал/ хочет пить/ перекусить и тд.), человек не всегда может предположить, что в ПюРе будет молоко. 🥛

ФН Пудинг - у этого слова три варианта блюд! не понятно какое конкретно они имеют ввиду. В любом случае в этом пауче в составе - молоко.

Gipopo- фруктовое с печеньем на картинке рисунка молока нет, но в составе-сливки и сливочное масло.

ФН пюре яблоко груша печенье- сливочное масло 🧈 и сухое молоко
ФН «Шарлотка» - сливочное масло и молоко.

Ну и конечно лучше сразу сообщить, что ваш ребенок любит и ест, и что конкретно ему можно купить. Еще лучше если прям скинете скриншоты упаковок в переписку.

Что ваш ребенок любит из покупной продукции?

Замечали какие-то еще подобные продукты?