Сегодня приготовим творожные пончики. Воздушные и ароматные.

Кстати, чай из стеблей одуванчиков. Цвет хорош. Вкус непривычен, но, понравился. Под летнее настроение.

Как вам идея?

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Готовим иначе | Анна🍒

За это отвечает молокосвертывающий фермент. У меня это Валирен Грануляр. На 10 л молока его уходит около трети грамма. Этот фермент растительного происхождения, изготовлен из грибов.

Кстати, нарезка сырного сгустка - это отдельный вид удовольствия. Взрезать сырную массу острым ножом, мой внутренний эстет в этот момент замирает и не дышит пока процесс не будет окончен.

А вы хотели бы научиться варить сыр? А может, уже варите? Напишите, какие сыры варите.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Готовим иначе | Анна 🍒

Комментарий оставляйте в боте в нижней строке.

Макс не дает пока удалить верхнюю неактуальную строку. 🫣

А пока мои будущие головки камамбера отдыхают после просолки и взвешивания (на фото - 1 кг 56 гр).

Соль рассчитывается строго по весу - слишком мало соли - сыр будет горчить. Слишком много - головка будет сохнуть. Меняется вкус, не в лучшую сторону.

Хотя сырной массе уже сутки, с неё подтекает сыворотка. Это будет продолжаться ещё около недели.

После небольшой обсушки в естественных условиях, будущий камамбер отправится в холодильник.

Оставлю пока здесь Рецепт Адыгейского сыра.

Напишите в комментариях, варили ли вы когда нибудь сыр, и какой?

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Готовим иначе | Анна 🍒

Посмотрите какой он красивый- янтарно-розовый. ❤️

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Готовим иначе | Анна 🍒