Пусть Сегодня Над Ужином Поработает Духовка 🤍
К вечеру иногда хочется, чтобы кто-нибудь сказал: «Садитесь, я всё сделаю».
Сегодня часть этой работы поручим духовке. От нас — нарезать продукты и поставить форму. От неё — мягкая индейка, золотистая айва и аромат, на который домашние начинают заглядывать в кухню.
Сырая айва бывает жёсткой и терпкой. А после запекания становится нежной, с приятной кислинкой — то, что нужно к мясу.
4 порции · Подготовка — 15 минут.
Общее время — около 1 часа 15 минут.
Ингредиенты:
• филе бедра индейки — 600 г;
• айва без сердцевины — 400 г;
• репчатый лук — 150 г;
• растительное масло — 15 г;
• мёд — 15 г;
• вода — 100 мл;
• свежий розмарин — 1 небольшая веточка, около 2 г;
• соль — 6 г;
• чёрный перец — 0,5 г.
Готовим
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Индейку нарежьте кусочками по 3–4 см, лук — крупными перьями.
2. Айву тщательно вымойте, удалите сердцевину. Нарежьте дольками толщиной около 1 см. Кожицу можно оставить.
3. Сложите всё в форму примерно 20 × 30 см. Добавьте масло, соль, перец, розмарин и воду. Перемешайте, плотно накройте фольгой.
4. Запекайте 40–50 минут. Проверьте: айва должна легко прокалываться вилкой, индейка — полностью приготовиться. Если есть термометр, ориентир для мяса — 74 °C внутри.
5. Смешайте мёд с двумя ложками жидкости из формы, полейте мясо и айву. Запекайте без фольги ещё 8–10 минут до лёгкого румянца.
Подавайте с любимым гарниром, поливая его соком из формы.
КБЖУ без гарнира на порцию, ориентировочно:
330 ккал · Б 30 г · Ж 14 г · У 21 г.
Пока ужин запекается, попробуйте оставить хотя бы несколько минут свободными. Можно сесть рядом с близкими и спросить, что хорошего было у них сегодня.
Пусть за этим столом всем будет спокойно и вкусно. Добра Вам на вечер.