ПП-запеканка с баклажанами и куриным фаршем
Сочная, сытная запеканка с нежным мясным слоем и аппетитной сырной корочкой.
Выход готового блюда - примерно 1400 г.
✅ Ингредиенты:
▪️ баклажаны - 600 г
▪️ куриный фарш из филе - 500 г
▪️ помидоры - 300 г
▪️ репчатый лук - 100 г
▪️ натуральный йогурт 2% - 100 г
▪️ лёгкий сыр 20-30% - 80 г
▪️ растительное масло - 10 г
▪️ чеснок - 2 зубчика
▪️ паприка - 1 ч. л.
▪️ итальянские травы - 1 ч. л.
▪️ соль и чёрный перец - по вкусу
✅ Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками или продольными пластинами толщиной около 5 мм. Немного посолите и оставьте на 10 минут. Затем промокните бумажным полотенцем.
Разложите баклажаны на противне, слегка смажьте половиной масла и запекайте 15 минут при 200°C.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле 2-3 минуты. Добавьте куриный фарш, паприку, соль и перец. Готовьте 7-8 минут, разбивая фарш лопаткой.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Половину добавьте к фаршу вместе с измельчённым чесноком. Тушите ещё 5 минут.
В форму выложите половину баклажанов, затем весь фарш, оставшиеся помидоры и второй слой баклажанов.
Смажьте верх натуральным йогуртом и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте при 190°C около 25 минут. Перед нарезкой оставьте запеканку на 10 минут.
✅ КБЖУ на 100 г:
▪️ 85 ккал
▪️ белки - 10,9 г
▪️ жиры - 2,6 г
▪️ углеводы - 5,1 г
✅ КБЖУ порции 350 г:
▪️ 298 ккал
▪️ белки - 38,2 г
▪️ жиры - 9,1 г
▪️ углеводы - 17,9 г
КБЖУ ориентировочное и зависит от жирности фарша, йогурта и сыра.
41