Вареники
📌Кбжу на всю порцию 644 ккал 26Б 19Ж 94У
(на 16-18 штук, диаметр кружочков-8см):
120 г ц/з муки
1 яйцо
10 мл оливкового или другогомасла
ванилин
250 г клубники
1 ст.л без горки крахмала
30-50мл молока или воды (или по консистенции)
1️⃣муку (110г) смешиваем с ванилином, добавляем масло, тёплое молоко или воду, яйцо и замешиваем густое тесто, накрываем пищевой плёнкой и отправляем минут на 30 в холодильник.
2️⃣остальные 10г муки используем для раскатки, сначала формируем из отдохнувшего теста шар, вымешиваем около 5 мин и делим на две части(так проще).
3️⃣раскатываем одну часть в пласт толщиной ~2мм и стаканом/формой вырезаем кружочки
4️⃣делаем то же самое со второй частью теста, должно получится около 16-20 кружочков
5️⃣в середину вареника выкладываем. клубнику, нарезанную кубиками и смешанную с сахзамом и крахмалом; начинка=чайная ложка, больше не кладите, могут порваться)
6️⃣залепляем края вареника, складывая круг с начинкой пополам
7️⃣бросаем вареники в кипящую воду и варим около 5 минут.
10