Идеальное Абрикосовое Варенье Густое, Нежное И Янтарное🧡
Хотите, чтобы варенье получилось именно таким густым, ароматным и очень красивым? Делайте так, как я пишу! Этот рецепт вас приятно удивит 👍
Сахар и абрикосы берём в пропорции 1:1 (по весу). У меня было 2,5 кг абрикосов, а значит, и сахара 2,5 кг.
Приготовление:
Убираем косточки из абрикосов.
Засыпаем абрикосы сахаром, перемешиваем и оставляем на 8 часов (можно спокойно оставить на ночь), чтобы пустили сок.
Ставим на плиту и варим ровно 5 минут, снимая пенку.
Снимаем с огня, накрываем полотенцем и полностью остужаем в течение нескольких часов.
Снова доводим до кипения, выключаем и снова остужаем.
Повторяем это ещё дважды (всего 3 подхода к кипению).
В последний раз доводим до кипения и даём покипеть 5 минут, постоянно помешивая (варенье уже загустело, чтобы не пригорело!).
Разливаем горячим по стерилизованным баночкам и готово!
✨ Секрет, в том, что именно такое многоступенчатое остывание даёт ту самую невероятную густоту, янтарный цвет и насыщенный абрикосовый вкус.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Приятного вам аппетита!🫖🍵
33