Медовый Панчо 🍯🍰
🍯🍰
Ингредиенты:
✔ Для бисквита:
- 100 г мёда
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 200 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
✔ Для крема:
- 400 г сметаны (20-25%)
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
✔ Для украшения:
- Тёртый шоколад или орехи
Приготовление:
Готовим медовую основу:
В кастрюльке с толстым дном (или на сковороде) растапливаем мёд на среднем огне, помешивая. Варим до красивого тёмно-карамельного оттенка.
Добавляем сливочное масло,ждём, пока оно полностью растает.
Всыпаем соду,активно перемешиваем смесь начнёт пениться. Снимаем с огня и даём немного остыть.
Замешиваем тесто:
В миске взбиваем яйца с солью до лёгкой пены.
Добавляем сахар,взбиваем ещё 2-3 минуты до посветления массы.
Вливаем остывшую медовую смесь, перемешиваем.
Вводим муку,вымешиваем гладкое тесто.
Противень застилаем пергаментом,выливаем тесто и разравниваем.
Выпекаем в разогретой до 180°духовке 10 минут (проверяем зубочисткой,она должна быть сухой).
Готовый корж достаём, даём немного остыть.
Крем:
Сметану смешиваем с сахаром и ванильным сахаром,взбиваем миксером 2-3 минуты до растворения сахара.
Из коржа вырезаем круг (можно использовать форму или тарелку).
Оставшийся бисквит нарезаем на квадратики.
Круглый корж кладём на блюдо, смазываем кремом(3 ст. л. крема откладываем для украшения).
Квадратики бисквита аккуратно смешиваем с кремом и выкладываем горкой на корж.
Сверху смазываем отложенным кремом,посыпаем тёртым шоколадом.
Готово🎉
Торт получается нежным, медово-карамельным,с лёгкой кислинкой от сметаны. Подавать можно сразу, но если дать ему 1-2 часа пропитаться будет ещё вкуснее!
♨️Обязательно попробуйте и и не забывайте что я всегда рада вашим фотоотзывам,я вижу что вы действительно готовите и я не зря стараюсь,это для меня мотивация снимать для вас ещё,простые вкусные рецепты🥰
49