Ингредиенты:
✔ 6 желтков
✔ 300 г муки
✔ 0,5 ч. л. соли
✔ 1/4 ч. л. куркумы(для цвета)
✔ 1-3 ст. л. воды (если тесто слишком крутое)

Замешиваем тесто:
- В миске смешайте желтки, соль и куркуму.
- Добавляйте для начала 260 г муки, замешивайте тесто и смотрите за консистенцией,если тесто жидковатое всыпьте оставшуюся муку.
- Если тесто слишком сухое, добавьте 1-3 ст. л. воды.
Для лапши тесто должно получиться покруче чем допустим на пельмени.
- Вымешивайте 7-10 минут,пока тесто не станет гладким и эластичным.

- Заверните в пищевую пленку или накройте тарелкой и оставьте на 20-30 минут (так будет легче раскатывать).

- Нарежьте тонкой лапшой (вручную ножом или через лапшерезку).

Суп🥣

Куриный бульон доведите до кипения.
Добавьте обжаренный лук с морковью и кусочки курицы.
Лапшу засыпьте в кипящий бульон, варите 5-7 минут.
В конце добавьте зелень, выключите огонь.

Ваш суп будет таким ароматным, что домочадцы попросят добавки!😊

Из оставшегося теста я сделала лапшу помельче высушу её и снова приготовлю супчик может быть с фрикадельками.

Мой любимый рецепт 🔥

Куриное филе мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки. В процессе жарки добавляем перец и соль. Снимаем со сковороды.

На эту же сковороду отправляем лук и болгарский перец. Если надо, добавьте ещё масла. Когда лук станет прозрачным, добавьте столовую ложку бальзамического уксуса,лук с перцем станут карамелизованными.

Пока всё обжаривается, залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте холодной водой.

Лук с перцем снимаем со сковороды. На эту же сковороду отправляем натёртую морковь (лучше на тёрке для корейской моркови или тонкими брусочками). Обжариваем до готовности. (В процессе жарки всех овощей, я их подсаливала).
Огурец нарезаем соломкой.

Соединяем мясо, все овощи и фунчозу в миске.

Заправка: 5 столовых ложек соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 3 зубчика чеснока через пресс, 2 ст ложки 6% уксуса.

Заливаем заправкой, перемешиваем.
Наслаждаемся 🤗

Фарш(любой) 600-700 гр
Лук 2 шт
Рис 0,5 стакана
Соль

Рис нужно промыть, залить 1 стаканом воды, варить 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать ему остыть.

К фаршу добавить лук, рис, соль, перемешать.

У перцев срезать верхушку и убрать семена. Начинить фаршем.

Соус:

Лук 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Морковь 2 шт
Кабачок грамм 200
Томатная паста 1 ст л или 2-3 помидора
Сметана 300 гр
Вода 500 мл
Соль по вкусу
Из специй я взяла зиру,паприку,хмели сунели,чёрный перец,лавровый лист.
В конце добавила свежий укроп.

Обжариваем лук, морковь и болгарский перец до готовности. Добавляем кабачок, обжариваем 10 минут.
Добавляем томатную пасту или мелко порезанные помидоры( если помидоры, то нужно обжарить ещё минут пять.)
Если пасту, то сразу добавляем сметану, воду, приправы , соль.
Укладываем перцы, накрываем крышкой и тушим минут 35-40.
Затем выключаем, посыпаем зеленью и готово😍