Ингредиенты:
✔ 6 желтков
✔ 300 г муки
✔ 0,5 ч. л. соли
✔ 1/4 ч. л. куркумы(для цвета)
✔ 1-3 ст. л. воды (если тесто слишком крутое)

Замешиваем тесто:
- В миске смешайте желтки, соль и куркуму.
- Добавляйте для начала 260 г муки, замешивайте тесто и смотрите за консистенцией,если тесто жидковатое всыпьте оставшуюся муку.
- Если тесто слишком сухое, добавьте 1-3 ст. л. воды.
Для лапши тесто должно получиться покруче чем допустим на пельмени.
- Вымешивайте 7-10 минут,пока тесто не станет гладким и эластичным.

- Заверните в пищевую пленку или накройте тарелкой и оставьте на 20-30 минут (так будет легче раскатывать).

- Нарежьте тонкой лапшой (вручную ножом или через лапшерезку).

Суп🥣

Куриный бульон доведите до кипения.
Добавьте обжаренный лук с морковью и кусочки курицы.
Лапшу засыпьте в кипящий бульон, варите 5-7 минут.
В конце добавьте зелень, выключите огонь.

Ваш суп будет таким ароматным, что домочадцы попросят добавки!😊

Из оставшегося теста я сделала лапшу помельче высушу её и снова приготовлю супчик может быть с фрикадельками.

Мой любимый рецепт 🔥

Куриное филе мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки. В процессе жарки добавляем перец и соль. Снимаем со сковороды.

На эту же сковороду отправляем лук и болгарский перец. Если надо, добавьте ещё масла. Когда лук станет прозрачным, добавьте столовую ложку бальзамического уксуса,лук с перцем станут карамелизованными.

Пока всё обжаривается, залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте холодной водой.

Лук с перцем снимаем со сковороды. На эту же сковороду отправляем натёртую морковь (лучше на тёрке для корейской моркови или тонкими брусочками). Обжариваем до готовности. (В процессе жарки всех овощей, я их подсаливала).
Огурец нарезаем соломкой.

Соединяем мясо, все овощи и фунчозу в миске.

Заправка: 5 столовых ложек соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 3 зубчика чеснока через пресс, 2 ст ложки 6% уксуса.

Заливаем заправкой, перемешиваем.
Наслаждаемся 🤗