Мы покупаем что-нибудь для кишечника, а обычную морковку давно ели
🌻Август - самое время вспомнить про простые сезонные продукты. Морковь сейчас свежая, сладкая: у кого-то только с грядки, у кого-то с рынка. И знаете, что я часто замечаю как нутрициолог?🧐
Мы готовы искать необычные продукты, покупать семена чиа, добавки, очередное что-нибудь полезное для кишечника... А иногда стоит всего лишь сначала посмотреть на свою обычную тарелку.
Сколько овощей и других источников клетчатки в ней было сегодня?
🥕 Морковь - один из самых простых способов добавить овощи в рацион.👇
Она содержит пищевые волокна, которые важны для нормальной работы кишечника. Бета-каротин из моркови организм может преобразовывать в витамин А, необходимый для нормального зрения, состояния кожи и слизистых.
А сырую морковь ещё нужно хорошо пережёвывать. Это усиливает слюноотделение и помогает механически удалять часть остатков пищи и мягкого налёта с поверхности зубов. Конечно, зубную щётку морковка не заменяет 😊
Особенно я бы обратила внимание на овощи родителям детей и подростков. Очень знакомая картина:
✔Макароны - да.
✔Булочка - да.
✔Хлопья - да.
✔Бутерброд - пожалуйста.
👉 А овощи? «Не буду».
И постепенно родители к этому привыкают: ну не ест и не ест, не заставлять же.
Заставлять действительно не надо, но и совсем махнуть рукой на овощи в рационе я бы тоже не советовала. Не бойтесь экспериментировать.
Если ребёнок не ест морковь сырой, это ещё не значит, что морковь ему вообще не нравится. Иногда дело не в самом продукте, а во вкусе, текстуре или способе приготовления. Пробуйте натирать, запекать, добавлять к привычным продуктам, сочетать с яблоком, йогуртом, другими овощами.
Один вариант не понравился - попробуйте другой. Не зашла сырая - возможно, понравится запечённая. Не хочет кусочками - предложите в другом блюде.
Готовьте, пробуйте, ищите свои сочетания - и постепенно вы найдёте варианты, которые действительно нравятся именно вам и вашей семье.
Потому что хороший рацион должен не только красиво выглядеть в рекомендациях нутрициолога. Его ещё кто-то дома должен есть. 😄
Вот вам два простых варианта для эксперимента на выходных.
🥕 Хрустящий морковно-яблочный салат за 3 минуты.
Натрите одну свежую морковь и одно яблоко. Можно добавить немного натурального йогурта или растительного масла, а при желании - орехи или семечки, если они подходят вам и ребёнку.
Сочный, сладковатый, хрустящий - и никакой сложной готовки.
🥕 А если сырая морковь домашним совсем не нравится - попробуйте запеканку.
✅ 300 г моркови
✅ 2 яйца
✅ 100 г натурального йогурта
✅ 2-3 ст. л. овсяной муки
✅ 1 небольшое яблоко
корица по вкусу.
Морковь и яблоко натираем, смешиваем с остальными ингредиентами и запекаем примерно 30-35 минут при 180 °C.
Получается мягкий вариант завтрака или перекуса для всей семьи.
Но здесь я всё-таки включу нутрициолога и немного испорчу морковке репутацию супергероя. 😊
Если запоры, вздутие или дискомфорт после еды возникают регулярно, я бы не пыталась решить эту проблему одним полезным продуктом.
Сегодня морковь, завтра свёкла, потом чернослив, кефир на ночь. Ещё что-нибудь для кишечника... А проблема остаётся, потому что одинаковые жалобы у двух людей ещё не означают одинаковые причины. И совет просто добавьте клетчатку подходит далеко не к каждой ситуации. Вот здесь уже заканчиваются универсальные советы из интернета и начинается индивидуальная работа. Поэтому морковь пусть остаётся морковью🥕: вкусным сезонным овощем, который можно по-разному встроить в рацион. А если организм регулярно подаёт сигналы, которые вас беспокоят, лучше разбираться с причиной, а не бесконечно перебирать продукты в надежде, что какой-нибудь наконец сработает.
А пока предлагаю начать с приятного эксперимента 🥕
Что приготовите на выходных:
🥕 морковно-яблочный салат
или
🍰 морковную запеканку?