Чесночный Хлеб 🧄🍞
Ингредиенты: 📝
➡️ Для теста:
* 250 г пшеничной муки
* 150 мл теплой воды
* 10 г свежих дрожжей (или 3–4 г сухих дрожжей)
* 1 ст. л. оливкового масла
* 1/2 ч. л. соли
* 1/2 ч. л. сахара
➡️ Для чесночного масла:
* 2 головки чеснока, очищенные
* Оливковое масло (достаточно, чтобы покрыть чеснок)
* 1 веточка розмарина
* Щепотка соли
* 4 ст. л. несоленого сливочного масла (около 57 г), размягченного
* 4 ст. л. тертого пармезана
* 3 ст. л. свежей петрушки, измельченной
* 1/2 ч. л. коричневого сахара
* Соль и черный перец по вкусу
➡️ Для начинки:
* 3 ст. л. тертого пармезана
* 100 г тертой моцареллы
* мед для поливки
Готовим: 👩🏻🍳
1. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока не появится пена. Добавьте муку, соль и оливковое масло, затем замесите гладкое тесто. Накройте и дайте подняться примерно 1 час или до увеличения объема вдвое.
2. Тем временем поместите очищенные зубчики чеснока в небольшую кастрюлю и залейте оливковым маслом. Добавьте розмарин и щепотку соли. Готовьте на очень слабом огне 25–30 минут, пока чеснок не станет мягким и слегка золотистым.
3. Слейте воду с чеснока (можно оставить чесночное масло для жарки, если хотите). Разомните чеснок вместе с размягченным сливочным маслом, пармезаном, петрушкой, коричневым сахаром, солью и черным перцем до кремообразного состояния.
4. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Растяните тесто в овал или прямоугольник. 5. Смажьте тесто чесночным маслом, оставляя небольшой бортик. Посыпьте оставшимся пармезаном, затем сверху выложите тертую моцареллу.
6. Выпекайте 10–12 минут, пока корочка не станет слегка золотистой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
7. Щедро полейте горячим медом, добавьте хлопья чили по желанию, нарежьте и наслаждайтесь, пока еще теплые!
Приятного аппетита! ❤️