Как я отказалась от колбасы и полюбила то, что раньше проглотить не могла

Как я отказалась от колбасы и полюбила то, что раньше проглотить не могла

Фу, грудка! - говорила я в детстве, безо всякого удовольствия ковыряясь в тарелке. - Дайте лучше Докторской колбасы, она в сто раз вкуснее.

Думала так, пока не попробовала куриную грудку, приготовленную по технологии су-вид. Сочная, нежная, легко нарезается на ломтики.

Но покупать сувидницу в мои планы не входило. Магазинный вариант тоже не вдохновлял: сплошная соль и консерванты.

На что тебе смекалка, Аня? - подумала я и вооружилась обычной кастрюлькой и пакетом для запекания. То, что получилось, превзошло все ожидания. И по вкусу, и по цене.

Теперь готовлю только так. О колбасе забыла. И даже мужчины в моей семье чаще выбирают такую грудку вместо жирной буженины.

Если здоровое питание для вас не пустой звук, ловите рецепт.

Что потребуется?

✅Грудка куриная на кости без кожи
✅Соль
✅Приправы любые (я люблю сушеный чеснок, смесь перцев и розмарин)

Как готовить?

1️⃣Грудку приправляю со всех сторон, кладу в пакет для запекания, завязываю так, чтобы внутри практически не осталось воздуха.

2️⃣Нагреваю воду в кастрюле до первых крупных пузырьков (но не до кипения), погружаю в нее пакет. Важно, чтобы вода полностью покрывала грудку, можно придавить чем-нибудь сверху (я использую тяжелый половник).

3️⃣Убавляю огонь и ни в коем случае не даю воде закипеть. Я ставлю электрическую конфорку на 5 (у моей максимум 9).

4️⃣Держу на огне 50 минут, потом выключаю и оставляю на горячей плите.

5️⃣Когда остынет, убираю в холодильник.

Важно! Сразу лучше не есть. Эластичность грудка приобретает только после того, как полностью охладится.

Это отличная основа для салата, бутерброда или просто сытный белковый перекус, который всегда под рукой.

То же самое можно проделать не на плите, а в духовке. Но я пока не пробовала. Если готовили так, расскажите, что получилось.

А вы любите куриную грудку? Или до сих пор считаете ее скучной едой?