Курица С Маленьким Секретом Внутри
Разрезаете румяный рулетик — а внутри мягкий чернослив. Мясной сок пропитал начинку, края подрумянились, и обычные куриные бёдра выглядят так, будто Вы ждали гостей.
Хотя можно и без гостей. Мы с Вами тоже вполне заслуживаем красивого ужина 🙂
На 4 порции · Общее время — 50 минут
Что понадобится:
• филе куриного бедра без кожи — 600 г, 4 куска;
• чернослив без косточек — 80 г;
• дижонская горчица — 10 г;
• растительное масло — 5 г;
• соль — 5 г;
• чёрный перец — 0,3 г.
1. Разогрейте духовку до 190 °C. Чернослив промойте, обсушите и нарежьте полосками. Если он сухой, предварительно залейте горячей водой на 10 минут.
2. Разверните филе. Толстые участки слегка отбейте через плёнку, чтобы толщина была примерно одинаковой — около 1 см.
3. Посолите, поперчите, смажьте горчицей. Разделите чернослив между четырьмя кусками.
4. Сверните плотные рулетики. Закрепите деревянными зубочистками, положите швом вниз в небольшую форму и смажьте маслом.
5. Запекайте 30–35 минут, до полной готовности: в центре мяса должно быть 74 °C. Дайте постоять 5 минут, затем удалите зубочистки.
КБЖУ на порцию, примерно: 290 ккал · Б 25 г · Ж 15 г · У 14 г.
Разрезайте поперёк, толстыми ломтиками. Так каждому достанется и румяный край, и начинка.