Скаген: Шведский Бутерброд, Для Которого Хочется Накрыть Стол 🇸🇪
Хлеб тихонько хрустит. Сверху — прохладные креветки с укропом, немного лимона и нежная заправка.
Вот и весь маленький праздник.
Тост «Скаген» связан с именем шведского ресторатора Туре Вретмана и появился в 1950-х годах. Несмотря на название датского города Скаген, блюдо стало классикой именно шведской кухни.
В ресторанной подаче сверху часто бывает икра. Мы приготовим домашний вариант без неё: креветкам и так есть чем порадовать.
На 2 порции · Общее время — 15 минут
Креветки должны быть заранее разморожены.
Что понадобится:
• варёные очищенные креветки — 200 г;
• белый хлеб — 2 ломтика, всего 80 г;
• майонез — 25 г;
• густая сметана 20% — 25 г;
• сливочное масло — 10 г;
• укроп — 8 г;
• лимонный сок — 5 мл;
• чёрный перец — 0,2 г.
1. Креветки тщательно обсушите. Крупные нарежьте на 2–3 части.
2. Смешайте майонез, сметану, рубленый укроп, лимонный сок и перец. Добавьте креветки. Попробуйте перед добавлением соли: она может не понадобиться.
3. На сливочном масле подрумяньте хлеб с обеих сторон. Дайте ему минуту остыть.
4. Выложите креветки на тосты непосредственно перед подачей, чтобы хлеб сохранил хруст.
КБЖУ на порцию, примерно: 345 ккал · Б 25 г · Ж 18 г · У 21 г.
Можно приготовить к позднему завтраку. Когда чашки уже на столе, а спешить сегодня никуда не хочется.