Заливной Пирог С Мясом И Сыром — Сочный И Сытный
Если хочется домашней выпечки не к чаю, а на полноценный обед или ужин — этот пирог точно стоит попробовать!
Нежное тесто, сочная мясная начинка и аппетитная сырная корочка. Вкусно и горячим, и после остывания.
🛒 Ингредиенты
Для теста:
🥛 Кефир — 250 мл
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Мука — 200 г
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🍞 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🧂 Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
🥩 Мясной фарш — 400 г
🧅 Лук — 1 крупная головка
🧀 Твёрдый сыр — 100 г
🧂 Соль и перец — по вкусу
🌿 Зелень — по желанию
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Готовим начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте, разбивая комочки, пока мясо не будет готово. Дайте начинке немного остыть.
2️⃣ Замешиваем тесто.
В миске соедините яйца, кефир, растительное масло и соль. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. Тесто получится жидким, как густая сметана.
3️⃣ Собираем пирог.
Форму диаметром примерно 22–24 см застелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте половину теста, распределите мясную начинку и посыпьте частью натёртого сыра.
4️⃣ Сверху вылейте оставшееся тесто и посыпьте сыром.
5️⃣ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35–45 минут , до румяной корочки и готовности теста. Если верх быстро зарумянился, прикройте его фольгой.
6️⃣ Дайте пирогу постоять 10–15 минут, затем нарежьте на порционные кусочки.
💡 Совет: начинка не должна быть слишком влажной, иначе середина пирога может пропечься хуже. А для более насыщенного вкуса добавьте к фаршу немного паприки или любимых сухих трав.
❤️ Сохраните рецепт — пригодится, когда захочется сытной домашней выпечки!
14