Мне очень понравилось блюдо, такое летнее.

Ингредиенты:

▪︎ баклажан - 1 шт
▪︎ перец болгарский - 1 шт
▪︎ помидоры - 2 розовых спелых
▪︎ лук красный - 1/4 шт
▪︎чеснок - 1-2 зубчика
▪︎ кинза, петрушка - 1/2 пучка
▪︎ соль, приправа, оливковое масло

Приготовление:
Ставим в духовку 180°С вымытые баклажан, перец, помидор на 20-30 минут. Хотя мне больше нравятся свежие, спелые помидоры. Но в оригинале они запеченые.

Когда готовы, снимаем с овощей кожицу. Режем на куски.

Кинзу и петрушку моем. Мелко рубим и добавляем к овощам. Солим, посыпаем приправой, тертым или продавленным чесноком. Перемешиваем и заправляем оливковым маслом

Отлично подойдет к мясным блюдам

Приятного аппетита🫶

Обожаю лето и кабачки! Держите супер рецепт с большим количеством белка и мягкой клетчатки для хорошей работы кишечника.

Ингредиенты:

• Кабачки средние (3 шт., ~700 г)
• Сыр моцарелла (200 г)
• Творожный сыр (3 ст. л., ~45 г)
• Сметана 20% (2 ст. л., ~40 г)
• Чеснок (1 зубчик) если есть вздутия, то лучше заменить на чесночный порошок
• Укроп (1 небольшой пучок, ~50 г)
• Яйца отварные (2 шт.)
• Огурцы свежие (2 шт., ~240 г)
• Крабовые палочки (200 г) а лучше семга или сельдь
• Соль, перец (по вкусу)

Приготовление на видео. А вот тонкости от меня.

📝Перед тем как отправлять кабачки в духовку, посолите их и подождите 10 минут, чтоб вышел сок и рулет не выделял много влаги.

📝Кабачки с моцареллой запекайте при 200°C 10–12 минут.

📝Для начинки смешайте творожный сыр, сметану, пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленый укроп. Порубите яйца, огурцы соломкой, соль и перец. Крабовые палочки разберите на волокна и распределите. Сверните плотный рулет. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (можно на ночь)

Если разрезать рулет на 4 большие порции (по ~310 г):

· Ккал: 332 ккал
· Белок: 19.1 г
· Жиры: 18.3 г
· Углеводы: 20.7 г

Bon appetite! 😄

Что у нас с питанием?

Знаете, что меня в свое время реально удивило?

Я, как и многие, считала, что белок — это «чтобы мышцы росли». Ну, для качков, для спортсменов. А я-то что? Я салатики люблю, супчики, кофеек... Мне-то это зачем?

А когда выучилась на нутрициолога, начала разбираться в питании — и честно, была в шоке от того, сколько всего «держит» белок в женском организме. Особенно после 40.

Помимо мышц (которые, кстати, тают с каждым годом, если их не поддерживать), белок нужен для:

✨ Кожи и волос. Хотите упругое лицо и чтобы волосы не сыпались? Им нужен коллаген и кератин. А это — белок. Маски и кремы работают снаружи, а строительный материал поступает изнутри.

⚡️ Энергии и восстановления. Чувствуете упадок сил? Белок — это кирпичики для всего: от гормонов до ферментов, которые переваривают еду. Если кирпичиков не хватает, организм строит «кое-как». Отсюда усталость, долгое восстановление после дел, ощущение «я не высыпаюсь».

🍰 Сытости без сладкого. Это для меня было главным открытием. Белок переваривается долго. Он дает стабильный уровень сахара в крови. Если в тарелке его достаточно, вас не будет трясти от голода через 2 часа и не потянет на печеньку «для мозгов».

🧘‍♀️ Сохранения мышц при похудении. Когда мы просто меньше едим, тело сжигает не только жир, но и мышцы. А ведь именно мышцы — наша «печка», которая жжет калории. Потеряли мышцы — печка стала меньше — вес встал или пополз вверх. Белок помогает худеть именно за счет жира, а не собственных тканей.

Я часто вижу на консультациях одну и ту же картину: вроде еда полезная, но белка в тарелке — маловато будет. Утренний кофе с чем-то маленьким, днем легкий супчик, вечером салат. Где здесь строительный материал для красоты и сытости? Его нет.

Хотите, чтобы я посмотрела на вашу тарелку и показала, где прячется нехватка белка? Именно этим мы займемся на марафоне. Пять дней, реальные фото вашей еды, и я показываю, где вес стоит именно из-за таких перекосов. Запись уже открыта, ставь + и я скину ссылку

Когда мне говорят: "Я питаюсь нормально, но вес стоит", я знаю - сейчас будет самое интересное.

Тогда я предлагаю начать вести дневник питания, чтобы делать это проще достаточно начать фотографировать все, что вы едите за день. И почти всегда - это момент, с которого начинается настоящая работа.

Почему? Потому что наша память - великий редактор. Она услужливо вырезает из картины дня:

🔸 печеньку, съеденную за разговором,
🔸 кусочек сыра, пока готовили ужин,
🔸 кофе с молоком (трижды за день, но это ж просто кофе),
🔸 остатки каши за ребёнком,
🔸 горсть орешков "для мозгов",
🔸 и тот самый салат, который был таким лёгким, что через час пришлось "чуть-чуть перекусить".

В голове всё выглядит так: "Я почти ничего не ела. Завтрак — кофе, обед — супчик, ужин — салат". А на фото тарелки — другая история: мало белка, мало нормальных приемов пищи, но есть мааааленькие перекусы по калориям равные тарелке борща.

Фото не врёт. Оно показывает то, что мозг привычно списывает в "это не считается".

Хочешь сама посмотреть? На марафоне мы 5 дней смотрим реальные тарелки. И я показываю, где там "нормально" работает против вас. Ставьте +, и я тебя добавлю.