Баклажаны с фаршем по-турецки – запекаю кружочками в духовке
Хотите приготовить сытное, ароматное и красивое блюдо? Эти баклажаны с говяжьим фаршем и овощами в томатном соусе – идеальный вариант! Запекаются кружочками в духовке, получаются сочными, с насыщенным вкусом. Идеально для ужина в кругу семьи! 😋
Ингредиенты (на 5 порций):
• Фарш говяжий – 400 г
• Баклажаны – 2 шт. (средние)
• Помидор – 1 шт.
• Томаты в собственном соку (протёртые) – 80 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – 20 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – 2 ч. л. (+ для баклажанов)
• Перец чёрный – по вкусу
Как приготовить :
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной ≈1 см, посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите.
Лук, морковь и болгарский перец мелко нарежьте. Обжарьте на масле до мягкости (5–7 минут).
Добавьте фарш и обжаривайте до румяности (7–10 минут), разбивая комочки.
Добавьте нарезанный помидор, протёртые томаты, паприку, соль и перец. Тушите 5 минут.
В конце добавьте измельчённый чеснок и половину зелени, перемешайте.
В форму для запекания выложите слоями: баклажаны – фарш – баклажаны.
Запекайте при 190°C 25–30 минут до мягкости баклажанов и румяной корочки.
Посыпьте оставшейся зеленью и подавайте.
Подавайте горячими – со свежим хлебом, рисом или овощным салатом. Очень ароматно и сытно! 🔥
Совет: Баклажаны можно предварительно обжарить – тогда блюдо будет ещё ароматнее. Вместо говядины используйте курицу или индейку.
🍆 Вы любите баклажаны с фаршем или предпочитаете овощные варианты? Делитесь в комментариях! 👇 Вкусно Просто / Подписаться