Салат с запечённой тыквой и фетой – ярко, полезно и с пикантной заправкой
Ингредиенты (на 3 порции):
• Тыква – 300 г
• Сыр фета – 100 г
• Руккола – 50 г
• Грецкие орехи – 30 г
• Масло растительное – 30 мл (≈2 ст. л.)
• Сок лимонный – 1 ст. л.
• Мёд жидкий – 1 ч. л.
• Паприка молотая – ½ ч. л.
• Соль, перец чёрный – по щепотке
Как приготовить :
Тыкву очистите и нарежьте кубиками ≈2 см.
Смешайте половину масла, паприку, соль и перец. Обмажьте тыкву и выложите на противень с пергаментом.
Запекайте при 200°C 20–25 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и порубите.
Заправка: Смешайте оставшееся масло, лимонный сок, мёд, соль и перец.
На блюдо выложите рукколу, сверху – запечённую тыкву и кусочки феты.
Полейте заправкой, посыпьте орехами и подавайте.
Подавайте тёплым или охлаждённым – как самостоятельное блюдо или гарнир. Очень ярко и вкусно! 🔥
Совет: Вместо феты можно использовать брынзу или козий сыр. Для более сытного варианта добавьте кусочки курицы или киноа.
🎃 Вы любите салаты с запечённой тыквой или предпочитаете свежие овощи? Делитесь в комментариях! 👇 Вкусно Просто / Подписаться