Голубцы из пекинской капусты на сковороде – нежно, сочно и быстро
Ингредиенты (на 4 порции):
• Капуста пекинская – 1,2 кг
• Фарш мясной – 400 г
• Бульон – 350 г
• Лук репчатый – 80 г (≈1 небольшая головка)
• Морковь – 80 г (≈1 небольшая)
• Рис – 30 г
• Томатная паста – 1 ст. л. (с горкой)
• Сметана – 2 ст. л. (с горкой)
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Майоран – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Смесь перцев – 2 щепотки
Как приготовить:
Пекинскую капусту разберите на листья, у толстых срежьте твёрдую часть.
Рис отварите до полуготовности (≈10 минут).
Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости (3–4 минуты).
Смешайте фарш, рис, половину зажарки, соль, перец и майоран – хорошо вымешайте.
На каждый лист капусты выложите начинку и заверните конвертиком.
В сковороде смешайте оставшуюся зажарку, томатную пасту, сметану, муку, соевый соус, бульон и лавровый лист – доведите до кипения.
Выложите голубцы швом вниз в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–45 минут.
Дайте настояться 10 минут и подавайте.
Подавайте горячими – со сметаной и свежей зеленью. Очень нежно и ароматно! 🔥
Совет: Пекинскую капусту не нужно отваривать – листья достаточно эластичные. Если они жёсткие, ошпарьте кипятком на 1–2 минуты.
🥬 Вы любите голубцы из пекинской капусты или предпочитаете классические? Делитесь в комментариях! 👇 Вкусно Просто / Подписаться