ШЕФОРИЯ - Рецепты | Что приготовить

"ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ" ✨

Ингредиенты: 📝
сливочное масло - 100 г
петрушка - 20 г
сыр - 100 г
чеснок - 4-5 зуб

- запекаем при 180 'С до корочки.

"ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА" ✨

Ингредиенты: 📝
лук - 3 больших луковицы
вода со льдом
сыр - 50 г (по желанию)

Для кляра: 📌
мука - 5 ст.л.
копченая паприка - 1,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.

Отдельно 3 емкости:
- мука
- кляр
- сухари панко

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
• 500 г муки
• 350 мл тёплого молока
• 1 яйцо
• 60 г мягкого сливочного масла
• 40 г сахара
• 8 г соли
• 7 г сухих дрожжей
• 2 ст. л. сливок

Приготовление: 👩🏻‍🍳
1. Смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Добавить яйцо и муку, замесить тесто.
3. Добавить соль, сливочное масло и сливки.
4. Вымешивать 10–15 минут до гладкости и эластичности.
5. Оставить тесто на 1–1,5 часа до увеличения в 2 раза.

Для булочек: 📌
• Разделить по 90 – 110 г
• Сформировать шарики
• Оставить на расстойку 45–60 минут
• Смазать яйцом с молоком
• Выпекать при 180°C 15–18 минут

Для лепёшек: 📌
• Разделить тесто на кусочки
• Раскатать толщиной около 1 см
• Оставить на 15 – 20 минут
• Жарить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны
• Смазать сливочным маслом

Приятного аппетита! ❤️

"Куриные рулетики с огуречным соусом"

Ингредиенты: 📝
• 800 г куриной грудки
• 200 г творожного сыра
• тертые корнишоны
• специи по вкусу
• щепотка соли

Для панировки: 📌
• мука ~ 50 г
• сухари панировочные ~ 50 г
• 2 яйца

Готовим: 👩🏻‍🍳
Филе отбиваем, чтобы было потоньше, солим, перчим, кладем начинку из творожного сыра и тертых огурцов, заворачиваем. Обмакиваем в муку, затем в яйца и в панировочные сухари. Готовим в аэрогриле на 175 градусов 15-20 минут, либо на сковороде (в духовке).

"Куриные конвертики с песто и моцареллой"

Ингредиенты: 📝
• 400 г куриной грудки
• 20 г соуса песто
• 100 г моцареллы
• 50 г помидоры
• соль, перец по вкусу

Готовим: 👩🏻‍🍳
Надрезаем грудку не до конца, разворачиваем, смазываем песто, солим, перчим, выкладываем помидор, сыр и накрываем второй стороной.
Готовим на сковородке: сначала на сильно огне по 2 минуты с каждой стороны, потом убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и готовим по 7 минут с каждой стороны.
В духовке (аэрогриле) 195 градусов 15-20 минут.

"Куриные шашлычки с овощами"

Ингредиенты: 📝
• 4 средних куриных филе
• цукини
• черри
• болгарский перец
• красный лук

Для маринада: 📌
• 2 ст л сметаны
• 1 ч л горчицы зернистой
• зубчик чеснока по желанию
• соль, перец, копченая паприка, сушеный чеснок

Готовим: 👩🏻‍🍳
Филе режем на крупные кусочки, маринуем, убираем хотя бы на 20 минут (можно пропустить).
Дальше собираем шашлычки на шпажки - в любой очерелности, можно заморозить, можно просто завакуумировать и убрала в холодильник, 2-3 дня хранится отлично. Готовим на сковороде, либо в духовке/аэрогриле на 175 градусов 9-15 минут.

"Фаршированные перцы"

Ингредиенты: 📝
• 6 болгарских перцев
• 350 г куриного фарша
• 100 г консервированной кукурузы
• 70-100 г отварного риса
• специи по вкусу (перец, соль, сушеный чеснок)

Готовим: 👩🏻‍🍳
Соединяем все для начинки, перцы моем, очищаем середину, разрезаем на половинки или оставляем цельные, выкладываем туда фарш.
Готовим в аэрогриле (духовке) на 170-175 градусах 20-30 минут.

"Куриные котлеты с овощами"

Ингредиенты: 📝
• 500 г куриного фарша
• небольшой цукини
• 100 г брокколи
• 1/2 моркови
• 2 яйца
• 50-70 г сыра
• соль, перец, сушеный чеснок по вкусу
• сухари для панировки ~ 30 г

Готовим: 👩🏻‍🍳
Цукини и морковь трем на терке, отжимаем лишнюю влагу, брокколи измельчаем в блендере. Все соединяем и формируем влажными руками котлеты, затем отваливаем в панировке.
Перед тем как завакумировать, нужно их заморозить.
Готовим в духовке, на сковороде или в аэрогриле.

Приятного аппетита! 🌺

Ингредиенты (на 1 порцию): 📝
• 125 г греческого йогурта
• 2 яйца
• 1 ч. л. сахара или другого подсластителя
• 1/4 ч. л. ванилина
• 80 мл муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. корицы
• персики

Приготовление: 👩🏻‍🍳
1. Смешайте греческий йогурт, яйца, сахар и ваниль.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте до однородности.
3. Нарежьте персик ломтиками и несколько минут обжарьте на смазанной сливочным маслом небольшой антипригарной сковороде.
4. Залейте тесто персики, накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 5 минут
5. Подавайте теплым.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
мука - 320 г (смотрите по консистенции)
сахар - 300 г
какао - 70 г
сода - 14 г
разрыхлитель - 6 г
соль - 0,5 ч.л.
яйца - 3 шт
ваниль - 13 г
молоко - 360 мл
растительное масло - 100 мл
горячий американо (кофе) - 260 г

ДЛЯ ПРОПИТКИ: 📌
молоко ~ 70-100 мл

ДЛЯ ГАНАША: 📌
шоколад - 250 г
сливки ~ 150 мл
соль - щепотка

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
• для теста сначала смешиваем до однородности яйца, сахар, растительное масло и молоко. Затем добавляем все остальные ингредиенты и в самом конце вливаем крутой горячий кофе.
• заполняем форму тесто, накрываем фольгой и отправляем запекаться. Запекаем ~ 1 час при 180С. Готовность проверяйте шпажкой, особенно в середине.
• достаем из духовки и сразу горячий нарезаем на порции, протыкиваем шпажкой и поливаем молоком.
• пока впитывается молоко, готовим ганаш: для этого заливаем шоколад горячим молоком и перемешиваем до однородности и гладкости. Как только молоко впиталось сразу поливаем ганашом.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
Мясо говядины - 400 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль по вкусу
Масло растительное - 100 г (5 ст.л)
Вермишель - 350 г
Вода для заливки мяса - 300 мл
Вода для заливки вермишели - 300 мл

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
- пекинская капуста
- соль 4 ст.л.
- сладкий перец 2 шт
- острый перец 1 шт
- чеснок 4 зубчика
- укроп 4 веточки
- соевый соус 4 ч.л.

Готовим: 👩🏻‍🍳
Пекинскую капусту разрезаем пополам и заливаем солевым раствором: на 1,5 литра воды добавляем 4ст.л. соли и оставляем на сутки.

Промываем капусту и натираем измельченной в блендере смесью из сладкого и острого перца, чеснока, укропа и соевого соуса. Снова помещаем под гнет на 2 дня.

Вот и всё, блюдо корейской кухни «Кимчи» готово.

Приятного аппетита! 🔥

Ингредиенты: 📝
для маковой начинки:
• 100 г мака
• 40 г сахара
• 260 г молока
• 1/2 ч. л. крахмала
• 10 г сливочного масла

Для творожной основы: 📌
• 650 г творога в брикете
• 50 г рисовой муки (или пшеничной)
• 3 яйца
• 50 г сахара
• 5 г ванильного сахара
• яичный желток для смазывания

Готовим: 👩🏻‍🍳
Маковая начинка:
Увариваем в сотейнике на среднем огне мак, молоко и сахар до тех пор, пока не выпариться большая часть молока, затем взбиваем блендером полученную маковую массу со сливочным маслом и крахмалом.

Творожная основа:
Соединяем все ингредиенты и блендером пробиваем до однородной консистенции.

Выкладываем в форму 2/3 творожной массы и немного разравниваем, делаем небольшие бортики по сторонам, чтобы выложить туда начинку, выкладываем маковую начинку и оставшуюся 1/3 творожной массы.
Смазываем желтком, и отправляем запекаться при 180 градусах в течение 1 часа, затем вытаскиваем, остужаем и убираем в убираем в холодильник для стабилизации.

Приятного аппетита! 😍

Ингредиенты (на 4 шт): 📝
Для мяса:
- куриное филе или бедро - 600 г
- сметана - 200 г
- чеснок сушенный - 1 ч.л.
- специи для курицы - 1 ст.л.
- копченая паприка - 1 ст.л.
- соль - по вкусу

Для соуса: 📌
- сметана
- майонез
- кетчуп
- водичка из-под маринованных огурцов

Мясо маринуем минимум 1 час. После запекаем 1 час в разогретой духовке при 200 'С.
Из овощей можно добавить всё, что угодно, главное суметь ее потом закрутить! 😅

Приятного аппетита! 😋

Ингредиенты: 📝
Для Хумуса:
- Нут ( 225 г)
- Вода ( 1-1,5 л)
- Сода ( 4 г)
- Тахини без горечи сильной (150 г)
- Соль (по вкусу)
- Сок лимона ( 15-30 мл)
- Чеснок ( 2 шт)
- Оливковое масло ( 25 мл)
- Вода ледяная (45 гр)

Для лепешек (6 шт): 📌
- Вода (30 'С) - 265 г
- Масло оливковое 50 г
- Дрожжи сухие 8 г
- Сахар 15 г
- Мука 450 г
- Соль 10 г

Готовим Хумус: 👩🏻‍🍳
Замачиваем нут на часов 12, а после этого немного его мнём руками и убираем кожицы. Промываем и отправляем отвариваться в большом количестве воды с добавлением соды. Готовый нут процеживаем, перекладываем в измельчитель и добавляем тахини (обязательно без горечи, ведь если будет горечь, то это сильно повлияет на вкус хумуса), соль, сок лимона (по вкусу), жареный чеснок. Перебиваем до однородности и добавляем оливковое масло и ледяную воду. Снова пробиваем и даём ему остыть в холодильнике.

Готовим Питы: 👩🏻‍🍳
В тёплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешиваем до растворения. Всыпаем муку порционно и вымешиваем минут 10-15 до однородности. Разделяем на шесть равных частей, перекладываем на противень, закрываем плёнкой и отправляем в холодильник примерно на часов 12. По истечении времени достаём тесто, формируем шарики, припыляем немного мукой, раскатываем в лепешки. Можно обжаривать на сухой, разогретой сковороде на средней мощности, или готовить их в духовке (разницу между этими двумя способами показала в видео). Духовку разогреваем до 220 градусов, выкладываем лепешку на РАЗОГРЕТЫЙ противень и отправляем выпекаться по 2 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита! 🙃

Ингредиенты: 📝
перец болгарский - 8 шт
фарш - 450 г (любой)
лук - 1 средняя луковица
картошка - 2 средние
специи - любые (специи для курицы, соль, чеснок, черный перец)
плавленый сырок - 2-3 шт (3 шт если хотите толстые шапочки)
майонез - 3-4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик (по желанию)

Готовим: 👩🏻‍🍳
Запекаем при 180 'С минут 40-45, чтобы перцы стали мягкими и верхняя корочка подзолотилась.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
- Куриное филе
- Персик
- Сыр "Маасдам"
- Руккола

Для соуса: 📌
- Йогурт греческий: 2 ст. л.
- Горчица зерновая 1 ч. л.
- Сок лайма/лимона: 1 ст. л.
- Мед: 1 ч. л.
- Соль, перец

Готовим: 👩🏻‍🍳
Сыр поджариваем на сковороде, сделав чипсы.
Персик режем на дольки, смазываем маслом и присыпать сахаром.
Запекаем вместе с грудкой 14 минут при 190 градусах в аэрогриле (режим air crisp). Можно в духовке, тогда время чуть дольше будет.
Собираем салат, заправляем соусом, посыпаем сырными чипсами.

Приятного аппетита! 😋

Ингредиенты: 📝
- Тесто слоеное дрожжевое (500 г)
- Топлёное масло для обжарки
- Лук (1 шт)
- Шампиньоны (200 г)
- Сливки 33% (50 мл)
- Курица (3 банки примерно 350 г, либо можно взять обычную курицу. Отварную или жареную)
- Соль и перец (по вкусу)
- Сыр моцарелла (100 г)
- Желток (1 шт)
- Кунжут

Готовим: 👩🏻‍🍳
На масле обжариваем сначала лук до золотистости, после добавляем шампиньоны и уже обжариваем всё вместе до готовности. Вливаем сливки, добавляем курицу. Солим, перчим по вкусу и начинка готова.
Тесто размораживаем, немного раскатываем и на один пласт выкладываем начинку. Посыпаем сыром и накрываем вторым пластом теста (его нужно разрезать, так, как показано на видео). Вилкой скрепляем края, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты (на 1 порцию): 📝
- яйца 2 шт
- помидор 1/2 шт
- сыр 50 г
- тортилья 1 лепёшка
- масло сливочное 10 г (для жарки)
- зелень (по вкусу)
- соль, перец (по вкусу)

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
- Докторская колбаса
- Сыр
- Майонез
- Лаваш
- Яйца
- Масло для жарки

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
1 куриная грудка (разрезать пополам)
½ ст. л. паприки
½ ст. л. чесночного порошка
½ ст. л. лукового порошка
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
Щепотка оливкового масла
3 стакана отварных макарон
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельченных
1,5 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
1 ст. л. томатной пасты
⅓ стакана вяленых помидоров
1 ст. л. итальянской приправы
1 ст. л. паприки
Соль и перец по вкусу
¾ стакана жирных сливок
½ стакана воды, в которой варились макароны
2 стакана шпината (можно добавить меньше по вкусу)
1 стакан тертого пармезана

Готовим:
- Приправьте курицу паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, солью и чёрным перцем.
- Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте сливочное масло и нарезанный кубиками лук. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё около минуты.
- Добавьте помидоры черри и готовьте 2–3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и вяленые помидоры, готовьте ещё минуту, помешивая.
- Добавьте итальянскую приправу, паприку, соль и перец. Готовьте 1 минуту, затем влейте жирные сливки и воду, в которой варились макароны. Хорошо перемешайте и тушите 2 минуты.
- Добавьте шпинат и пармезан. Перемешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным.
- Нарежьте готовую курицу и верните её в сковороду. Немного потушите, чтобы курица пропиталась ароматами, затем добавьте готовую пасту. Перемешивайте, пока всё равномерно не покроется соусом.
- Посыпьте блюдо пармезаном, подавайте горячим и наслаждайтесь!

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
Тёплое молоко - 350 мл
Сахар - 3 ст.л.
Дрожжи - 1 уп (7 гр)
Яйца - 2 шт
Масло слив. - 100 гр
Ванильный сахар - пакетик
Щепотка соли
Мука ~ 600 гр

Для глазури: 📌
Сливки жирные - 100 мл
Плитка шоколада

Готовим: 👩🏻‍🍳
В теплое молоко насыпаем сахар и дрожжи, даём постоять минут 10, тем временем растопим сливочное масло. Добавляем к опаре яйца, ванильный сахар, соль и масло. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться +/- . Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час. Тесто поднимется вдвое.
Когда будете раскатывать пласт, увидите, как оно пузырится. Пласт должен быть толщиной примерно 1 см. Вырезаем кружочки и дырочки внутри.
Обжариваем пончики в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Готовим глазурь: 👩🏻‍🍳
Нагреть сливки, разломить шоколад, перемешиваем на огне, пока глазурь не станет однородной консистенции. Немного остынет, загустеет и тогда можно обмакивать пончики.

Также можно использовать различные помадки помимо сахарной пудры и глазури, обмакнуть в варёной сгущенке, полить фруктовым топом или сиропом. Это все на Ваш вкус.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
- Картофель - 5-6 штук
- Лук - 1 шт
- Сливочный сыр плавленый - 250 г
- Грибы - 300 г
- Вода - 50 мл
- Сыр моцарелла - 200 г
- Куриные бедра - 3 шт (любое мясо по вкусу)
- Петрушка/укроп - пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Паприка
- Сушеный чеснок
- Растительное масло для жарки

* Картофель запекать 20 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
- 3 яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 2 стакана молока
- 1,5 стакана муки
- 3 ст. л. раст. масла
- 1 стакан кипятка

Приятного аппетита! ❤️

Розыгрыш среди подписчиков.
3 победителя по 1000 ₽ 🎉

Для участия нужно:
🔸Подписаться на:
@lifestyleoldmoneycha и @channel_sheforia
🔸Нажать на кнопку «Участвую»
🔸Отправить пост подруге

Каждая приглашённая подруга - увеличит ваши шансы на победу.

Важно!
Участвовать могут только девушки.
Окончание розыгрыша 01.09.2026 в 15:00 (МСК)

Всем удачи 😊

Розыгрыш создан с помощью randomize_bot

Ингредиенты: 📝

Для бульона:
- 500гр говядины (чистое мясо без костей)
- 500гр кости (или кости с мясом)
- 1 луковица
- 1 морковь большая
- 3 листика лаврушки
- 1 ч.л. черного перца горошком
- вода (по вашему усмотрению, я делаю 2 литра)
- 1/2 ч.л. соли

Для основы борща:
- 2 больших картофелины
- капуста (столько же, сколько картошки)

Для зажарки:
- 1 луковица
- 1 морковь большая
- 1 свекла большая
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. лимонного сока
- соль и перец (по вкусу)

Готовим: 👩🏻‍🍳
1. Для бульона обжарить мясо и кости на сковороде до хорошей корочки. Убрать мясо в кастрюлю, собрать остатки мяса и жира со сковороды и также добавить в кастрюлю. Залить водой.
2. Для бульона поджарить половинки моркови и лука, специи на сухой сковороде, затем добавить в бульон. Добавьте соль. (если пригорело, не волнуйтесь, это нормально)
3. Для наваристого бульона варите несколько часов, но хотя бы час, чтобы приготовилось мясо.
4. После уберите все ингредиенты из супа, морковь, лук, специи уже не понадобятся. Мясо нарежьте на кусочки.
5. В бульон добавьте картошку кубиком (~6-8 милиметров), через 2-3 минуты капусту, нарезанную соломкой длинной до 5 см.
6. Чуть раньше добавления картошки, начните готовить зажарку.
7. Нарежьте лук полукольцами, морковь и свеклу соломкой до 5 см.
8. Обжарьте сначала лук, через минуту добавьте морковь и через несколько минут свеклу.
9. Жарьте до состояния "аль-денте" — овощи еще должны слегка похрустывать, чтобы не превратились в кашу в супе.
10. Добавьте томатную пасту, сахар и лимонный сок, соль и перец.
11. Когда картошка и капуста почти сварились (слегка твердые), добавьте зажарку и мясо. Поварите еще пару минут. Напоминаю, что овощи не должны быть слишком мягкие, как пюре.
12. Если цвет борща у вас получился не насыщенный, то натрите свеклу и вылейте сок прямо в борщ.
13. Дайте супу настояться сколько можете.
14. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
15. Чеснок и зелень добавляйте при подаче.

Приятного аппетита! ❤️

1. Брускетты "пальчики оближешь" 🥖

Ингредиенты:
- сыр "сиртаки" 1 упаковка
- оливки 1 баночка
- болгарский перец 2 шт
- перец молотый
- слив. масло для обжаривания багета

Готовим: 👩🏻‍🍳
Перец, оливки и сиртаки выкладываем в форму для запекания, перчим по желанию и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут вверх низ, затем я включила режим гриль и запекала их еще 10 минут при той же температуре
На слив масле обжариваем нарезанные кусочки багета
Готовые перцы складываем в пакет и завязываем, оставляем на 5 минут, для того чтобы кожурка легко отошла. Убираем кожуру, семечки и нарезаем. Выкладываем нарезанный перец к запеченным оливкам и сиртаки, перемешиваем.
Готовую начинку кладем на поджаренный багет и брускетты готовы!

2. Рулетики с грушей, хамоном и блю-чиз 🍐

Ингредиенты:
- хамон (или бекон) 1 упаковка
- груша (лучше сладкую и мягкую конференцию)
- сыр "блю-чиз" 50 г

Готовим: 👩🏻‍🍳
На хамон выкладываем сыр и размазываем вдоль, выкладываем очищенную и нарезанную грушу и закручиваем в рулетики.

3. Помидоры с бурратой 🍅

Ингредиенты:
- помидоры
- буррата
- оливковое масло
- трюфельное масло (по желанию)
- бальзамик (желательно)
- листья базилика

Готовим: 👩🏻‍🍳
На блюдо наливаем каплю трюфельного масла, оливкового, бальзамик и перемешиваем. Выкладываем помидоры, сверху буррату, листья базилика и поливаем бальзамиком.
Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
- 350 г жирных сливок 33-36%
- 150 мл молока
- 80 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 10 г желатина
- 50 мл холодной воды

Для апельсиновой прослойки:
- 240 мл апельсинового сока ( 4 - 5 апельсинов)
- 1 ст.л сахара
- 7 г желатина
- 4 ст.л апельсинового сока от общего количества

Приятного аппетита! ❤️

1. Тортилья с фаршем 🌮

Ингредиенты:
• тортильи
• любой фарш
• соль, специи (по вкусу)
• любая начинка (по желанию)

Готовим: 👩🏻‍🍳
Намазываем фарш тонким слоем, оставляя 1-2 см по краям. В морозилку кладем стопкой (как на видео), прокладывая каждый слой пергаментом.

После заморозки:
жарим без разморозки, сначала со стороны фарша, на среднем огне.
Начинки могут быть самые разные, на ваш вкус и фантазию.

2. Хот-доги в тортилье 🫔

Ингредиенты:
• сосиски 8 шт
• сыр (ломтики)
• яйца 2 шт
• панировочные сухари
• тортильи

Готовим: 👩🏻‍🍳
Тортилью разрезаем пополам, в центр кладем ломтик сыра, на край кладем сосиску и сворачиваем плотно в рулетик. Обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях и замораживаем.

После заморозки:
жарим без разморозки на среднем огне до румяной корочки (можно в духовке).

3. Рулетики 🌯

Ингредиенты:
• лаваш
• сыр
• ветчина
• ложка сметаны
(или любая другая начинка на ваш вкус)

Готовим: 👩🏻‍🍳
Выкладываем начинку, распределяем по всему лавашу, сворачиваем в рулет, нарезаем на мини-рулетики и замораживаем.

После заморозки:
не размораживать. Обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на сковородке с двух сторон на небольшом огне, чтобы начинка успела прогреться и расплавиться, а лаваш не подгорел. (Или запечь в духовке, не размораживая, обмакнув в яйце. 15 минут при 180 'C).

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
— 500 г куриного фарша
— 1 яйцо
— соль (1/2 ч. л. без горки)
— 1 ст. л. зернёного творога
— 4 - 4,5 ст. л. панировочных сухарей
— чеснок и итальянские специи (по вкусу)

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Всё смешиваем, немного отбиваем фарш и ждём 5-10 мин. Мокрыми руками формируем фрикадельки, готовим до красивой корочки и заливаем томатным соусом:
— томатный соус (400 мл)
— вода (100 - 150 мл)

В соус советую добавить базилик, соль и обязательно сахар, примерно 1/3 ч. л. (это уберёт лишнюю кислинку). Тушим вместе 5 - 15 мин, подаём при желании с зернёный творогом.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты (на 2 порции): 📝
• Тартин или любой хлеб — 2 шт
• Тунец (в собственном соку) — 100 г
• Майонез — 35 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Маринованные огурцы — 20–25 г
• Лук-шалот — немного
• Авокадо — 1 шт
• Томаты — 70–80 г
Для соуса:
• Песто — 20 г
• Майонез — 10 г

Приготовление: 👩🏻‍🍳
1. Тунец перемешиваем с майонезом и соком лимона, в блендере пробиваем до кремовой консистенции.
Добавляем мелко нарезанные огурцы и лук- шалот.
2. Авокадо и томаты режем тонкими слайсами.
Песто смешиваем с майонезом до однородной текстуры.
3. Хлеб поджариваем до хрустящей корочки.
Выкладываем слой тунца, сверху- авокадо и томаты.
Второй кусок хлеба смазываем соусом, накрываем и подаём.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты (на 12 штук): 📝

Для бисквита (все ингредиенты должны быть комнатной температуры):
- Яйца С1 (3 шт)
- Сахар (100 гр)
- Растительное масло (50 мл)
- Кефир (100 гр)
- Мука (+/-110 гр)
- Крахмал кукурузный (40 гр)
- Какао (25 гр)
- Мёд (15 гр)
- Сода (1/3 ч.л)
- Ванильная паста
- Щепотка соли

Для крема:
- Сливки 33% (250 гр)
- Сгущённое молоко (80 гр)
- Мёд (1 ч.л)
- Желатин быстродействующий (7 гр)
- Вода для желатина (40 мл)

Готовим бисквит:👩🏻‍🍳
1) В миске соединяем муку, какао, крахмал, соду и перемешиваем.
2) В другой миске смешиваем яйца, соль и взбиваем 1 минуту до пышности.
3) Всыпаем в яйца сахар и взбиваем ещё около 5 минут. Масса должна увеличится в объеме и посветлеть. Плюс, при подъеме венчиков на взбитой массе должен оставаться рисунок.
4) Во взбитую массу вливаем растительное масло, ванильную пасту, кефир и мёд. Если он у вас не жидкий, то подтопите его немного в микроволновке.
5) Аккуратно перемешиваем миксером до однородности.
6) В три приёма просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем.
7) Противень слегка смачиваем водой, выкладываем бумагу, выливаем тесто и распределяем ровным слоем.
8) Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. Тут важно его не пересушить!
9) Даём ему полностью остыть, переворачиваем на другой лист бумаги и снимаем бумагу с нижней части.
10) Подравниваем края и разрезаем на 2 равных коржа.

Готовим крем: 👩🏻‍🍳
1) Желатин заливаем водой и даём ему набухнуть.
2) В миску наливаем холодные сливки и взбиваем до мягких пик. Начинаю взбивать на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость.
3) Добавляем холодное сгущенное молоко, жидкий мёд и взбиваем до устойчивости.
4) Набухнувший желатин растапливаем, добавляем к нему немного крема, перемешиваем и вводим в оставшийся крем. Аккуратно перемешиваем и приступаем к сборке.

Собираем десерт: 👩🏻‍🍳
1) Выкладываем крем на бисквит и выравниваем.
2) Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем и подравниваем крем на краях.
3) Накрываем плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 8 часов.
4) По желанию сверху покрываем ганашем (80г шоколада + 40г сливочного масла)
4) Разрезаем на 12 порционных пирожных и можно пробовать.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
- Лук (6 больших штук)
Для начинки:
- Фарш говяжий (600 г)
- Рис (180 г)
- Томаты без кожуры (150 г)
- Чеснок (3 зубчика)
- Петрушка и базилик (по вкусу)
- Соль (1 ч.л. с горкой)
- Перец молотый (по вкусу)
- Паприка (1 ч.л. с горкой)
Для заливки:
- Вода (150 мл)
- Томатный соус (2 ст.л)
- Сахар (1 ч.л.)
- Соль (по вкусу)
Дополнительно:
- Сливочное масло кубиками (30 г)

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Рис отвариваем до полуготовности и объединяем со всеми остальными ингредиентами для начинки.
Лук очищаем, делаем надрез до середины и варим около 10-15 минут после закипания до мягкости. Достаем, даем немного остыть, аккуратно срезаем верхушку и вырезаем попку. Не советую делать это до варки, так как лук просто разлезется. Снимаем слои, удаляем пленочку, в лук вкладываем начинку и сворачиваем.
Выкладываем плотно друг к другу в форму или в сковороду, заливаем заливкой, выкладываем масло, накрываем сверху бумагой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на час. После убираем бумагу, если есть режим "гриль", то включаем его (можно и без этого режима) и ждём момента, когда на луке образуется золотистая корочка.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
2–3 помидора
2–3 острых зелёных перца
Тёртый сыр (по возможности kaşar peyniri)
соль — по вкусу

Готовим: 👩🏻‍🍳
Помидоры и перец нарезать, выложить на сковороду и готовить до мягкости овощей. Добавить соль по вкусу. Сверху распределить тёртый сыр. Накрыть крышкой и готовить до расплавления сыра.
Подавать горячим ❗️

Приятного аппетита! ❤️