ШЕФОРИЯ - Рецепты | Что приготовить

Ингредиенты: 📝
• Багет
• Твердый сыр (пармезан) – 70 г
• Масло сливочное – 100 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Укроп

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
куриное филе - 2 шт
соль - по вкусу
копченая паприка - 1 ч. л.
специи для курицы - 1 ч. л.
панировочные сухари - 5 ст. л.
мука - 2 ст. л.
яйца - 2 шт

Для соуса: 📌
греческий йогурт - 6 ст. л.
майонез - 1 ст. л.
пармезан - 50 г
сок лимона - 0,5 ч. л.
соевый соус - 1 ч. л.
горчица - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик

Дополнительно: ⚡️
пустые круассаны
листья салата

Приятного аппетита! ❤️

САМОЕ ТО ПОД ШАШЛЫК! 🍗

Ингредиенты: 📝
помидоры - 1 кг
петрушка - 1 пучок
болгарский перец - 1 шт
чеснок - 6 зубчиков
соль - 1 ч.л
сахар - 1 ст.л
уксус 9% - 1 ст.л
растительное масло - 2 ст.л

В холодильник на 30 минут ❄️

Приятного аппетита! ❤️

Пишите в комментариях, какие видео-рецепты блюд из данного меню вам выложить 🔥

Ингредиенты: 📝
Для куриного кебаба:
900 г фарша из куриных грудок либо бедрышек
Соль по вкусу
2 ст.л. натертого лука
1 ст.л. натертого болгарского перца
1 ст.л. натертого чеснока
1 ст.л. сушеной петрушки
1 ст.л. копченой паприки
1 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. молотой зиры
1/2 ч. л. молотого кориандра

Для салата:
1 помидор
1 огурец
1 болгарский перец
1 красный лук
1 ст.л. свежей рубленой петрушки
1 ст.л. сока лимона
Соль по вкусу
2 ст. л. оливкового масла
1 ч.л. сумаха

Для соуса:
3 ст. л. греческого йогурта
Соль по вкусу
1 ст. л. молотой копченой паприки
1/2 ч. л. молотого черного перца
Немного лимонного сока

Лаваш для подачи.

Приятного аппетита! ❤️

1. Японский белковый снек 🥠
ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
400 гр куриного фарша
7-8 листов нори
1 яйцо
кунжут и специи

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
К фаршу добавляем специи и перемешиваем; лист нори режем пополам и выкладываем на край полоску из куриного фарша. Другую край смазываем взбитым яйцом и сворачиваем в рулетик; Все палочки нарезаем на четыре части, выкладываем на силиконизированный пергамент, смазываем оставшимся яйцом и посыпаем кунжутом; Запекаем в духовке при 200° 15 минут.

2. Хрустящий снек из брокколи: 🥦
ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
брокколи 1 шт
100 гр сыра
специи по вкусу

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Брокколи делим на небольшие соцветия и отправляем в кипящую воду на 5 минут до мягкости. Выкладываем брокколи на силиконизированный пергамент, прижимаем стаканом, добавляем специи и сверху тертый сыр. Отправляем запекаться при 180° на 10 мин до золотистости сыра. После остужаем и можно снимать с пергамента. Подаём со сметанным соусом.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
100 гр сливочного масла
3 ст. л сахара + 1 ст. л (посыпать сверху)
~ 200 гр муки
1/2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
3 ст.л сметаны
1 ст.л неполная кукурузного крахмала
персики
мёд, миндаль (по вкусу)

Приготовление: 👩🏻‍🍳
Готовим тесто, измельчив холодное сливочное масло с сахаром, солью и мукой. Это проще сделать в комбайне, если его нет, порубить обычным ножом в крошку. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 10 минут, пока нарезаем персики на дольки.
Тесто раскатываем в пласт толщиной пол см, посыпаем его крахмалом и выкладываем персики. Сверху я слегка полила медом, края галеты загибаем и отправляем выпекаться при 180 С° ориентировочно 30 мин.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
Для салата:
- Капуста "Айсберг"
- Говяжий фарш
- Сыр чеддер
- Лук красный
- Огурцы маринованные
- Помидоры
Для соуса:
- Греческий йогурт
- Кетчуп
- Красный лук
- Огурец маринованный
- Горчица
- Майонез (по желанию)

Приготовление: 👩🏻‍🍳
Абсолютно всё добавляла на глаз. Соус измельчила в блендере (можно мелко порубить).

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝

творог — 100 г
сыр — 50 г
яйцо вареное — 4 шт
яйцо сырое — 1 шт
мука — 2 ст. л
соль/перец — по вкусу
лук зелёный — небольшой пучок
растительное масло для жарки — 1–2 ст. л

Кбжу на 100 г: 268 ккал / 19.9 г белков / 18.3 г жиров / 7.0 г углеводов

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
• Яйца – 4 шт
• Сахар – 50 г
• Молоко (вкуснее будет с банановым или миндальным, но можно обычное) - 200 мл
• Мука – 100 г
• Щепотка соли
• Ванилин
• Нектарин
• Ягоды

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
1. Смешайте муку, сахар, ванилин и щепотку соли.
2. Добавьте яйца и молоко, размешайте в однородное тесто.
3. Слегка смажьте форму маслом, выложите нарезанный нектарин и малину, можно добавить еще немного сахара в ягоды.
4. Залейте тестом фрукты и выпекайте при 180°C примерно 30-40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита! ❤️

- Темный шоколад 90 гр
- Молоко 350 мл
- Крахмал 1ст.л.
- Сахар 1 ст.л.

Очень важно довести до кипения и сразу же снять с плиты.

Охлажденный тоже очень вкусный и вкуснее чем шоколадное молоко из пачки.

Приятного аппетита ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
Куриное филе - 800 г
Сухой чеснок - 1 ч.л
Паприка - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 2 ч. л.
Картофель - 800 г
Чеснок сушеный - 1 ч. л.
Смесь трав - 1 ч. л.
Паприка -1 ч. л.
Для соуса: 📌
Молоко - 120 мл
Сыр (Пармезан, Моцарелла) - 200 г
Соль, чеснок, специи - по вкусу
Зелень - для подачи

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Приправить курицу специями и перемешать. Приправить картофель специями и запечь до золотистой корочки (20-25 минут, температура 200). Готовить курицу 5–6 минут, затем уменьшить огонь. Добавить молоко, пармезан и сливочный сыр. Перемешать до получения однородного кремового соуса. Добавить картофель и тщательно перемешать. Посыпать сыром, накрыть крышкой и оставить на 4–5 минут, пока сыр не расплавится. При подаче посыпать зеленью.

На 1 порцию (из 4): ≈ 510 ккал | 60 г белка | 36 г углеводов | 13 г жиров

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝

Для соуса:
- Сливочное масло (60 гр.)
- Мука (40 гр.)
- Молоко (800 мл.)
- Соль, перец (по вкусу)
- Мускат. орех ( по вкусу)

Для Болоньезе:
- Сливочное масло (для обжаривания)
- Лук (175 гр.)
- Морковь (175 гр.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Говяжий фарш мелкого помола (850 гр)
- Красное сухое вино (250 г)
- Томаты в собственном соку ( 1 банка)
- тимьян и размарин
-вода (700 мл)
- Базилик ( 1 ч.л.)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец ( по вкусу)
- Петрушка

Для сборки:
- Листы лазаньи (10-12 шт.)
- Сыр (300 гр.)
- Сыр моцарелла (для верхушки)
- Зеленый лук (для декора)

Приготовление: 👩🏻‍🍳
В сотейнике с толстым дном растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Постоянно помешивая обжариваем до орехового вкуса и запаха. Порционно вводим молоко хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Варим соус постоянно помешивая до загустения. После приготовления накрываем плёнкой в контакт (соус я обычно использую не весь).
На разогретой сковороде на сливочном масле (у меня топлёное) обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук, чеснок и обжариваем уже до готовности. Всё из перечисленного я нарезала мелким кубиком. Добавляем фарш и обжариваем до готовности. Перемешивать нужно хорошо, что бы разбить крупные комочки фарша. Вливаем красное сухое вино и выпариваем его наполовину. После добавляем томаты в собственном соку, перемешиваем и вводим воду. Лучше конечно заменить на бульон, но у меня его небыло. Добавляем тимьян и размарин, лавровый лист, базилик и томим около часа под крышкой на маленьком огне. В конце добавляем петрушку.
Натираем сыр, а листы лазаньи подготавливаем как указано на упаковке. У меня было написано, что отваривать не нужно, но если будет написано, что нужно отварить, то лучше отварите. На дно формы выкладываем соус, потом листы лазаньи, соус, болоньезе , сыр, листы лазаньи, соус , болоньезе, сыр и т.д. пока все не закончится ( у меня получилось 5 слоев) На последний 6 слой листов выкладываем соус и сыр моцарелла.
Выпекаем лазанью 30-40 минут при 180 или 200 градусах. Готовой лазанье даем немного остыть и можно пробовать.
Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝

Лаваш - 1 лист (или тортилья)
Яйца - 2 шт
Сыр - 50 г
Масло растительное (для жарки)

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
Филе куриное
Томаты
Лук зеленый (по вкусу)
Сыр
Соль, перец (по вкусу)
Растительное масло (для смазки)
Для соуса (всё смешать):
Сметана
Горчица Французская
Соль, перец (по вкусу)

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем филе, посолив и поперчив его. На филе выкладываем томаты, зеленый лук, смазываем нашим соусом из сметаны и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем в духовку при t = 180 'С на 30-40 минут.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
• имбирь
• грибы шампиньоны - 200-250 гр
• лук красный - 1 шт
• паста том ям - 80-100 гр
• кокосовое молоко - 250 мл
• вода
• креветки - 200-250 гр
• морепродукты - морской коктейль (мидии, кальмары, осьминоги) - 400гр
• помидоры черри - 200 гр
• кинза
• сливочное масло - 30 гр

Готовим: 👩🏻‍🍳
В сливочное масло добавляем измельченный имбирь, немного обжариваем и добавляем нарезанные грибы, обжариваем до испарения жидкости.
Далее добавляем нарезанный лук и обжариваем еще 2-3 минуты.
Затем добавляем пасту том ям, перемешиваем, и кокосовое молоко, как только молоко закипает, вливаем воду .
Добавляем морепродукты, затем половинки черри и варим буквально 1-2 мин.
Посыпаем кинзой и подаем с рисом.

Очень вкусный Том Ям готов.
Приятного аппетита! ❤️

КБЖУ трёх блюд:
1253 ккал
Б 94,6 г · Ж 45 г · У 117,7 г

Можно ещё пудинг, он добавит 20 грамм белка + киндер. Получится 1600 калорий. Вы можете впихнуть что-то своё - спокойно добавить любимые вкусняшки и не выйти за калораж ⚡️

В этом рационе:
🍛 запечённая каша
🍚 рис с овощами и тунцом
🥗 минтай с брокколи

А если нравится такой формат питания, пишите в комментариях, буду чаще выкладывать с подробным описанием рецептов блюд ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
Для лепешки:
- Стакан воды: 200 мл
- 500 г муки
- 400 мл молока
- 1 ч. л. соли

Для начинки:
- 500 г фарша
- 1 стакан воды
- 3 стакана воды
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 2 зеленых перца
- 1 ст. л. пасты из красного перца
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 большой тертый помидор
- 1 стакан растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- Черный перец, соль

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Лепёшки:
В миску 4 стакана муки и 2 стакана теплого молока, добавьте соль и замесите тесто. Тесто должно быть очень мягким. Затем переложите тесто на рабочую поверхность и посыпьте его примерно половиной стакана муки. Разделите тесто на 15 равных частей и плотно скатайте их в шарики (раскатывание важно для подъема теста во время выпечки, не допускайте, чтобы нижняя часть шарика была кривой). Раскатайте каждый шарик теста до размера 28*28 см, присыпав мукой. Выпекаем на сковороде 30*30 см, на самой большой конфорке, но на огне чуть больше среднего (не максимум!). Когда одна сторона начнет пропекаться, появятся маленькие пузырьки, сразу переверните. Когда другая сторона пропечется, сразу переверните еще раз. Затем, когда другая сторона пропечется, снова... Переверните тесто 3 раза. Наконец, оно поднимется. Надавливайте на поднимающиеся участки, чтобы оно поднялось равномерно. Далее я положила их в пакет, пока они еще были горячими, сложив друг на друга, а затем завернула в ткань (чтоб не высохли). Наши лепешки готовы.

Начинка:
Для пирога я использовала 10 лепешек.
Потушите фарш в 1 стакане воды, постоянно помешивая (вода помогает кусочкам мяса не слипаться), затем добавьте овощи и варите. После того, как овощи приготовятся, добавьте томатную пасту и обжарьте. Наконец, добавьте воду и специи. Как только закипит, готово. Затем следуйте инструкциям в видео. Подавайте пирог с йогуртом и петрушкой.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
Яйца 3 шт
Перец светофор 1 шт
Помидор 1-2 шт
Лук 1 шт
Специи и соль по вкусу
Масло для жарки
Зелень по желанию

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
500 г куриного филе
4–5 картофелин
150 г твёрдого сыра
2 ст. л. сметаны
Соль, чёрный перец и любимые специи — по вкусу

Приготовление: 👩🏻‍🍳
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до полуготовности. В миске соедините куриное филе, картофель, сыр, сметану, соль и специи. Хорошо перемешайте. Сформируйте из пергамента лодочки и разложите в них подготовленную массу. Выпекайте в духовке при 190 °C в течение 35-45 минут, пока курица полностью не приготовится, а сверху не появится аппетитная румяная корочка.

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты: 📝
1 молодой кабачок
150–200 г бекона
100–150 г плавленого сыра
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
Соль и чёрный перец — по вкусу

Приготовление: 👩🏻‍🍳
Кабачок нарежьте тонкими длинными слайсами, на каждый слайс положите кусочек бекона и ломтик плавленого сыра. Сверните плотные рулетики. Каждый рулетик обмакните сначала во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 180 °C около 20-25 минут, до золотистой хрустящей корочки.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
- свиные ребра - 2 ленты
- специи: соль/перец - по вкусу
- чеснок сушеный - 1 ч.л.
- копченая паприка - 2 ч.л.
- сахар - 0,5 ч.л.

Для соуса: 🥣
- соус терияки - 4 ст.л.
- острый соус - по желанию и по вкусу
- лайм - 1 ч.л.
- кунжут (для украшения)

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Шаг 1 - первым делом достаем ребра из упаковки, даем им согреться при комнатной температуре, промакиваем сухой салфеткой и снимаем пленку. Удобнее всего её снять вот так с помощью той же салфетки.
Шаг 2 - теперь хорошо с обеих сторон посыпаю ребра смесью специй. Заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку на 2 часа при 160С в заранее разогретую духовку.
Шаг 3 - для соуса смешиваю терияки, острый соус и лайм. Смазываю ребра и отправляю в духовку подрумяниться на 20 минут при 220С.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
- фарш свино/говяжий - 350 гр.
- масло для жарки
- специи: соль/специи для мяса/карри/паприка - по вкусу
- томатная паста - 1,5 ст.л.
- плавленный сыр - 200 гр.
- макароны - любые какие нравятся
- вода
- сыр

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Шаг 1 - обжариваем фарш, разбиваем все комочки, добавляем специи и обжариваем пару минут.
Шаг 2 - добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 2-3 минутки.
Шаг 3 - добавляем пол пачки плавленого сыра и обжариваем минут 5, чтобы фарш прописался соусом.
Шаг 4 - добавляем макароны, кладем вторую половину плавленного сыра и пропитываем макароны.
Шаг 5 - добавляем водичку, добавляйте столько, насколько жидким вы хотите соус и томим пару минут.
Шаг 6 - перед подачей посыпаем сыром.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 средние пиццы): 📝
для теста:
- 525 мл теплой воды
- 15 г сахара (или мёда)
- 10 г соли
- 14 г дрожжей
- 800 г муки
- 65 г растительного масла
- 70 г манки

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Смешиваем дрожжи, теплую воду, соль и сахар (мёд). Если дрожжи используете впервые, сначала проверяйте их работу. Просеиваем муку, перемешиваем, добавляем растительное масло и замешиваем тесто (~10 мин). Отправляем в теплое место на 30-40 минут.
Как тесто поднимется, немного еще раз его обминаем, делим на 4 части и из каждой формируем основу для пиццы и бортики. Руки смазываем растительным маслом, муку не трогаем.
Основу смазываем томатным соусом и выкладываем любимую начинку.
Отправляем в разогретую духовку на 8-10 минут при 220°.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
-Яйца ( 5 штук)
-Томаты ( 4-5 средних штук)
-Перец красный, сладкий ( 2 шт.)
-Лук ( 1 штука )
-Чеснок ( 4 зубчика)
-Оливковое+сливоч. масло ( для обжарки)
-Сладкий Чили соус ( 1 ст.л.)
-Соль, черный перец ( по вкусу)
-Любая зелень, которая вам нравится
-Хлеб

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Разогреваем сковороду с оливковым маслом с добавлением сливочного. Сначала обжариваем мелко натёртый чеснок, потом добавляем мелко нарезанный лук и когда все это обжарится до золотистой корочки, добавляем перец нарезанный соломкой. Обжариваем ещё минуток 5. После добавляем подготовленные томаты и тушим под крышкой до испарения лишней жидкости. Солим, перчим по вкусу и по желанию ещё добавляем сладкий чили соус. Делаем углубления в овощной зажарке и туда вбиваем яйца. Солим только белок и готовим яйца до того состояния, пока он полностью не схватится, но желток ещё останется жидким и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
- 2 белка
- 1 ст. л. сахарной пудры
- щепотка соли
- лимонный сок (пару капель)
- 1 ст. л. кукурузного крахмала

Для начинки:
- 150 г пастообразного сыра или густого йогурта
- 1 ст. л. сгущенки
- ягоды по вкусу

ГОТОВИМ: 👩🏻‍🍳
Белки взбиваем до устойчивой пены вместе с лимонным соком и сахаром (пудрой). Добавляем крахмал, перемешиваем. Раскатываем корж как на видео и выпекаем 15 минут при 180 'С. Аккуратно отрываем от пергамента и готовим крем: смешиваем йогурт со сгущенкой. Смазываем коржик кремом, раскидываем ягоды и сворачиваем в рулет.

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ: 📝
кабачки - 1-2 шт
плавленный сыр - 2 шт
отварные яйца - 2 шт
помидоры - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
майонез - по вкусу
яйца для кляра - 2 шт
мука
панировочные сухари - 150-200 г
укроп - пол пучка
соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита! ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ (для одной порции): 📝1 банан
100 г клубники (я ещё добавила 10 грамм черники)
Маленькое зелёное яблоко
100 грамм воды
Два-три кубика льда

❗Обратите внимание на свой блендер, когда будете взбивать вместе со льдом, чтобы он не вышел из строя. У нас он мощный и без труда справляется с кубиками льда. В крайнем случае лед добавляйте отдельно.

Обязательно пробуйте этот смузи в жару, очень освежает! ✨

Приятного аппетита! ❤️

Ингредиенты простые (на 2 порции): 📝
- Яйца 4 шт
- Сосиски длинные (для хот-догов) - 2 шт
- Растительное масло (для жарки)
- Соль, перец (по вкусу во время жарки)
- Кунжут (по вкусу)
- Специи (по вкусу при подаче)
- Зеленый лук или зелень (по вкусу при подаче)

Приятного аппетита! ❤️